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國家質(zhì)檢總局2005年第113號公告

2005年07月01日 00:00????信息來源:國家質(zhì)檢總局

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,我局組織了對凌云白毫茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查,現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對凌云白毫茶實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、保護(hù)范圍

凌云白毫茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以廣西壯族自治區(qū)凌云縣人民政府《關(guān)于界定凌云白毫茶地理標(biāo)志保護(hù)范圍的建議的函》(凌政發(fā)[2004]7號)提出的范圍為準(zhǔn),為廣西壯族自治區(qū)百色市凌云縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

(一)品種。

白毫茶。

(二)產(chǎn)品種類。

1.綠茶。

2.紅茶。

(三)栽培技術(shù)。

1.土壤要求:茶區(qū)內(nèi)土壤為紅土壤,赤紅土壤及黃土壤,土層深度40㎝以上,質(zhì)地疏松肥沃,有機質(zhì)量較高,酸堿度PH4.5至PH6.0之間。

2.肥水管理:根據(jù)茶樹對肥料需要的長期性、季節(jié)性和階段性,采取以綠肥和農(nóng)家肥等有機肥為主。

3.種植方式:宜選擇秋季和早春進(jìn)行。按設(shè)定的密度定植,回填土壓緊至根頸處,澆上適量的定根水,最后再復(fù)一層松土。

(四)采收與加工。

1.采收:每年3月至11月底為采摘期。

2.加工:

(1)綠茶:鮮葉—貯青—殺青—揉捻—毛火—提毫—足干—毛茶。

(2)紅茶:鮮葉—攤青(萎調(diào))—揉捻—發(fā)酵—初烘—攤涼—造型、提毫—足烘—毛茶。

(五)產(chǎn)品質(zhì)量特色。

1.感官特征:

色澤:翠綠、嫩綠、嫩黃、墨綠和黃綠等顏色。

香氣:清香型、栗香型、茶香型、鮮爽型、粗青氣和青草氣型。

滋味:清新、醇濃爽口、回味甘甜。

2.理化特征:

水侵出物46.76%,氨基酸3.36%,茶多酚35.6%,咖啡堿4.91%,兒茶素0.18%。

三、專用標(biāo)志使用

凌云白毫茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向凌云縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起,各地質(zhì)檢部門開始對凌云白毫茶實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。