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國(guó)家質(zhì)檢總局2006年第119號(hào)公告

2006年08月17日 00:00????信息來源:國(guó)家質(zhì)檢總局

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,我局組織了對(duì)東山鮑魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格,現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)東山鮑魚實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、保護(hù)范圍

東山鮑魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省東山縣人民政府《關(guān)于界定東山鮑魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》(東政函[2005]16號(hào))提出的范圍為準(zhǔn),為福建省東山縣的西埔鎮(zhèn)、陳城鎮(zhèn)、前樓鎮(zhèn)、樟塘鎮(zhèn)、康美鎮(zhèn)、銅陵鎮(zhèn)、杏陳鎮(zhèn)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域及海域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

(一)品種。

九孔鮑、雜交鮑(日本盤鮑和北方皺紋盤鮑雜交的后代,本地俗稱黑鮑)、雜色鮑。

(二)養(yǎng)殖條件。

1. 養(yǎng)殖場(chǎng)選擇:陸上養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)選擇在水質(zhì)干凈無污染,鹽度較高且穩(wěn)定,海區(qū)水流交換好,海水抽取方便的地方進(jìn)行建設(shè)。適宜的海水鹽度在27‰至34‰,溶解氧應(yīng)達(dá)到5mg/L以上。

2. 水質(zhì):海區(qū)吊養(yǎng)時(shí),選擇水流暢通,水質(zhì)符合二類海水水質(zhì)以上條件,水質(zhì)清澈、鹽度較高且穩(wěn)定,水溫不會(huì)發(fā)生突變,能夠抗風(fēng)浪的內(nèi)灣。

3. 人工措施:在工廠化養(yǎng)殖過程中,養(yǎng)殖池應(yīng)上置遮陽網(wǎng),需對(duì)養(yǎng)殖池的水體進(jìn)行充氣,并要求進(jìn)行流水式養(yǎng)殖,日換水量為水體總量的2至4倍。

(三)人工育苗。

選擇個(gè)體健壯、無創(chuàng)傷、性腺成熟飽滿的親鮑進(jìn)行鮑苗的培育管理。當(dāng)苗體較小時(shí),以附著板上的底棲硅藻為其主食,當(dāng)個(gè)體為0.5公分左右的稚貝時(shí),用絞碎的江籬菜漿或?qū)S悯U魚幼苗飼料進(jìn)行喂養(yǎng)。當(dāng)殼長(zhǎng)達(dá)2cm以上即可。育苗都應(yīng)避開夏季高溫期和冬季低溫期。九孔鮑育苗的適宜的育苗水溫為22℃至26℃;雜交鮑(黑鮑)適宜的育苗水溫18℃至25℃;雜色鮑適宜的育苗水溫在20℃至26℃之間。

(四)商品鮑養(yǎng)成。

1. 九孔鮑和雜交鮑(黑鮑):采用陸上工廠化養(yǎng)殖和海區(qū)吊養(yǎng)兩種模式進(jìn)行,喂養(yǎng)的餌料以江蘺、海帶為主。在養(yǎng)殖過程中應(yīng)及時(shí)清除殘餌、病鮑及雜質(zhì)。

(1)陸上工廠化養(yǎng)殖:有深水式立體養(yǎng)殖和淺水式平面養(yǎng)殖,一般養(yǎng)殖池以面積20至30平方米,池深1m至1.8m為宜。成鮑養(yǎng)殖用專用鮑魚養(yǎng)殖箱放養(yǎng),每箱放養(yǎng)鮑魚量以20至30粒。

(2)海區(qū)吊養(yǎng):主要有網(wǎng)箱養(yǎng)殖和筏式養(yǎng)殖。養(yǎng)殖密度以不超過300粒/平方米為宜。

2. 雜色鮑:因其生長(zhǎng)速度較慢,養(yǎng)殖模式主要是在自然海區(qū)進(jìn)行增養(yǎng)殖。養(yǎng)殖海區(qū)應(yīng)選擇海水清澈、潮流暢通、無污染、藻類餌料生長(zhǎng)豐富的區(qū)域。海區(qū)附近不能有城市生活污水和化工企業(yè)的排污口,增養(yǎng)殖區(qū)的海水水質(zhì)應(yīng)符合GB11607-1989漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。常年水溫在10℃至31℃之間,鹽度在30‰以上。

(五)采收。

1. 九孔鮑:經(jīng)半年以上養(yǎng)殖,當(dāng)殼長(zhǎng)達(dá)7cm以上即可采收上市。

2. 雜交鮑(黑鮑):經(jīng)1年以上養(yǎng)殖,當(dāng)殼長(zhǎng)達(dá)8cm以上時(shí),即可采收上市。

3. 雜色鮑:2公分以上的雜色鮑經(jīng)1年以上的自然養(yǎng)殖,當(dāng)殼長(zhǎng)達(dá)6cm以上時(shí)即可采收上市,在采收時(shí)應(yīng)嚴(yán)格實(shí)行捕大留小的原則進(jìn)行。

(六)運(yùn)輸和貯存。

運(yùn)輸成品鮑魚進(jìn)行短途運(yùn)輸時(shí)可干運(yùn),當(dāng)長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)鮑魚應(yīng)貯存在盛有海水并能供氧的容器中,密度較大時(shí)應(yīng)要求進(jìn)行充氣。3種鮑魚適宜的運(yùn)輸水溫為10℃至22℃。運(yùn)輸可用活水倉(箱)充氣運(yùn)輸或塑料袋充氧運(yùn)輸,裝運(yùn)鮑魚的活水倉(箱)必須經(jīng)過清潔消毒,運(yùn)輸用水水質(zhì)應(yīng)符合GB11607-1989漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

(七)品質(zhì)特色。

1. 感官特色:

(1)九孔鮑:殼形完整、無缺裂,長(zhǎng)橢園形,呼吸孔6至9個(gè),外殼呈褐色、紅棕色或2種顏色相間,螺肋與生長(zhǎng)線細(xì)密,珍珠層較厚且富有光澤,足部淡黃色,肌肉富有韌性,伸展有力。

(2)雜交鮑(黑鮑):殼形完整、無缺裂,稍長(zhǎng)橢園形,呼吸孔3至5個(gè),殼色為綠褐色,殼紋為不規(guī)則的皺褶狀突起,珍珠層銀白色帶紅綠珍珠光澤,足部棕黃帶深色條紋,肉質(zhì)細(xì)嫩,肌肉富有彈性,伸展有力。

(3)雜色鮑:殼形完整、無缺裂,長(zhǎng)橢園形,呼吸孔6至9個(gè),殼色為赤褐色,螺肋明顯,生長(zhǎng)線細(xì)密,殼內(nèi)層有銀白色珍珠層且有光澤,足部淡黃色,足部骨肉富有韌性,伸展有力。

2. 理化指標(biāo):

(1)九孔鮑:軟體部蛋白質(zhì)含量≥12.8%,碳水化合物≥1%,灰分≥0.7%,脂肪含量≤1.5%。

(2)雜交鮑(黑鮑):軟體部蛋白質(zhì)含量≥13%,碳水化合物≥1%,灰分≥0.7%,脂肪含量≤1.5%。

(3)雜色鮑:軟體部蛋白質(zhì)含量≥13%,碳水化合物≥1%,灰分≥0.7%,脂肪含量≤1.5%。

三、專用標(biāo)志使用

東山鮑魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向東山出入境檢驗(yàn)檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起,各地質(zhì)檢部門開始對(duì)東山鮑魚實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

二〇〇六年八月十七日