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國家質(zhì)檢總局2007年第210號公告

2007年12月26日 00:00????信息來源:國家質(zhì)檢總局

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,國家質(zhì)檢總局組織了對連城紅心地瓜干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格,現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對連城紅心地瓜干實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、保護(hù)范圍

連城紅心地瓜干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省連城縣人民政府《關(guān)于申請連城紅心地瓜干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)劃定產(chǎn)地范圍的請示》(連政綜〔2006〕149號)提出的范圍為準(zhǔn),為福建省連城縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

(一)栽培技術(shù)要求。

1. 品種:龍巖7—3。

2. 立地條件:土質(zhì)疏松,土壤類型為沙壤土至輕粘壤土,有機(jī)質(zhì)含量≥3% ,pH值5.0至6.5,土壤鹽分含量<0.2%,地下水位低于50cm,水稻田或25度以下的山坡地。

3. 育苗:選取品種特征明顯、無病蟲害的薯塊為種薯,保持土溫在14℃以上的條件下培育種苗,芽苗長至15 cm至20cm高、經(jīng)過煉苗后通過假植擴(kuò)繁,剪取壯苗用于大田插植。

4. 插植時間:7月上中旬,土壤持水量為75%至85%時。

5. 插植密度:3300株至3500株/畝。

插植方式:薯苗與畦面成30度左右的傾角插植。

插植深度:埋入3個葉節(jié)。

6. 施肥:餅肥、農(nóng)家肥占總施肥量的70%至73%?;贩时壤秊?:0.35至0.4,追肥中催苗肥、夾邊肥、裂縫肥分別占追肥量的20%、55%、25%。

7. 中耕除草:薯苗插植后結(jié)合施夾邊肥進(jìn)行一次較深度的中耕除草曬土。

8. 水分管理:插植后澆保苗水,土壤較干時灌水深度以畦高1/2為度,即灌即排,注意防澇。

9. 藤蔓管理:以提蔓為主,不宜翻蔓。

10. 挖收:初霜前藤蔓生長緩慢,葉片出現(xiàn)快速衰老時分批挖收。

11. 環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。

(二)加工工藝要求。

1. 加工工藝流程:原料處理→成型→蒸煮→烘烤→檢驗分級→包裝入庫。

2. 原料處理及成型:鮮甘薯清洗干凈后按需要分別整形,然后加水覆蓋在常溫下浸泡6h至10h。

3. 蒸煮:蒸煮溫度在100℃左右,煮至7成熟以上。

4. 烘烤:烘烤初溫110℃左右,初壓力0.4Mpa至0.5Mpa;中后段溫度60℃至80℃,壓力0.1Mpa至0.3Mpa。半干后,翻動后再烤,烘烤時間在15h至20h,直至烘干后出烤。

5. 檢驗分級:把烘干后的產(chǎn)品形態(tài)、色澤、氣味、質(zhì)地進(jìn)行分級。

6. 包裝入庫。

(三)質(zhì)量特色。

1. 感官特征:

項目 指標(biāo)
一級 二級
形態(tài) 呈片、塊、條、棱及原薯狀等,厚薄大小均勻。 呈片、塊、條、棱及原薯狀等,厚薄比較均勻。
色澤 呈原品種桔紅色澤,保質(zhì)期內(nèi)有糖霜面。 色澤微暗,保質(zhì)期內(nèi)有糖霜面。
氣味 具有本產(chǎn)品應(yīng)有的滋、氣味,適口性好,無異味。 具有本產(chǎn)品應(yīng)有的滋、氣味,適口性較好,無異味。
質(zhì)地 質(zhì)地軟,韌性好 質(zhì)地軟,韌性較好。
雜質(zhì)
項目 指標(biāo)
水分,% ≤25
總糖,% 30~75
還原糖,% ≤25
胡蘿卜素,mg/kg ≥0.8
粗纖維,% ≤5

2. 理化指標(biāo):

3. 安全要求:產(chǎn)品安全指標(biāo)必須符合國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

三、專用標(biāo)志使用

連城紅心地瓜干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向福建省連城縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起,各地質(zhì)檢部門開始對連城紅心地瓜干實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

二〇〇七年十二月二十六日