國家質檢總局2007年第53號公告

關于批準對玉林香蒜實施地理標志

產品保護的公告

根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》，我局組織了對玉林香蒜地理標志產品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準自即日起對玉林香蒜實施地理標志產品保護。

一、保護范圍

玉林香蒜地理標志產品保護范圍以廣西壯族自治區(qū)玉林市玉州區(qū)人民政府《關于確定“玉林香蒜”原產地域產品保護產品名稱及地域范圍的決定》（玉區(qū)政發(fā)［2004］34號）提出的范圍為準，為廣西壯族自治區(qū)玉林市玉州區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質量技術要求

（一）品種。

當?shù)氐胤狡贩N——紫皮蒜。

（二）立地條件。

土壤類型為沙質壤土，土壤有機質≥2.35%、pH值5.6至6.5。

（三）栽培管理。

1. 選種：

選紫色、蒜頭完整、無畸形、肉質致密、蒜瓣較大、辣香味濃的蒜頭作蒜種。蒜種質量應符合GB8079中種子二級以上要求。

2. 整地、起畦：

（1）基肥：以腐熟有機肥為主，每畝可用1000至2000公斤的腐熟有機肥或50至60公斤經(jīng)無害化處理的商品有機肥。    

（2）起畦：按寬1.6至1.8米作南北向畦，畦溝寬30至40厘米，將畦面坭塊打碎并整平畦面。

3. 播種：

(1)播種期:在10月下旬至11月上旬。

(2)播種量:每677平方米（畝）用種量60至70公斤。

(3)播種規(guī)格:為按行距18至20厘米，株距10至12厘米。

(4)播種方法:開淺溝播種，將蒜瓣插入土，每畝用腐廄肥料600公斤+鈣鎂磷肥25公斤均勻撒施畦面作蓋種肥，然后在畦面上均勻覆蓋一層稻草并立即澆水保濕。

4. 水肥管理：

(1)水分管理：生長期保持土壤濕潤，雨季注意排水。

(2)除草：及時拔除田間雜草。

5. 施肥：

氮磷鉀合理配合使用，畝用氮肥2.5公斤；不得使用城市垃圾、污泥、工業(yè)廢渣和未經(jīng)無害處理的有機肥。

（四）病蟲害防治。

按照“預防為主，綜合防治”的方針，堅持以“農業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化控制原則。禁止使用高毒高殘留農藥，施用其他農藥時，嚴格按照GB/T8321和GB4285中的規(guī)定執(zhí)行。

（五）采收。

香蒜出苗后140至150天，蒜葉逐漸轉黃，蒜皮轉微紫色，蒜頭膨大已定型即可收獲。

（六）質量特色。

1. 感觀特征：

分一等品、二等品兩個等級，各等級質量指標須符合表1規(guī)定。

表1  香蒜質量指標

項目	等    級
	一等品		二等品
感  觀	1. 蒜頭形狀色澤一致；成熟、清潔、汁濃味香辣；飽滿緊湊，蒜頭由2至3層蒜瓣組成，蒜瓣基部微紫色，一般有12至20瓣，排列不整齊，不散瓣；須根≤0.5㎝。2. 無霉爛、發(fā)芽、蟲蛀、機械傷、皺縮空腔。		1. 蒜頭形狀色澤基本一致；成熟、清潔、汁濃味香辣；飽滿緊湊，蒜頭由2至3層蒜瓣組成，蒜瓣基部微紫色，一般有12至20瓣，排列不整齊，不散瓣；須根≤0.5㎝。2. 無霉爛、發(fā)芽、蟲蛀，機械傷、皺縮空腔。
規(guī)  格	內銷	橫徑≥4㎝	內銷	橫徑≥3.5㎝
	梗柄長≤2㎝
整齊度（%）≥	90

2. 理化指標：香蒜理化指標須符合表2規(guī)定。

表2  香蒜理化指標

項 目	指 標
揮發(fā)油%	≥0.22
大蒜素mg/100g	≥250
蒜氨酸酶U/g	≥25
煙酸mg/100g	≥1.0
粗纖維%	≤0.45
水分%	≤70

3. 保護的級別：二級以上的產品。

三、專用標志使用

玉林香蒜地理標志產品保護范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區(qū)玉林市玉州區(qū)質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發(fā)布之日起，各地質檢部門開始對玉林香蒜實施地理標志產品保護措施。

特此公告。

二〇〇七年三月二十日