國家質檢總局2007年第67號公告
關于批準對盤錦河蟹實施地理標志產(chǎn)品保護的公告
根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》,我局組織了對盤錦河蟹地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格,現(xiàn)批準自即日起對盤錦河蟹實施地理標志產(chǎn)品保護。
一、保護范圍
盤錦河蟹地理標志產(chǎn)品保護范圍以遼寧省盤錦市人民政府《關于申請盤錦河蟹地理標志產(chǎn)品保護的函》(盤政[2006]47號)提出的范圍為準,為遼寧省盤錦市現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二、質量技術要求
(一)種源。
遼河水系的中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)。
(二)養(yǎng)殖條件。
養(yǎng)殖水環(huán)境符合GB11607-1989《漁業(yè)水質標準》的要求,養(yǎng)殖池塘的土質符合國家GB 15618-1995《土壤環(huán)境質量標準》。土壤中有機質含量10至20 g/kg,全氮含量0.5至1.5 g/kg ,全磷含量在0.2至0.8g/kg,全鉀含量在0.1至0.4 g/kg,pH值在7.5至8.6,含鹽量在1‰至4‰。
(三)親本。
繁殖用親蟹體質健壯,活力強,附肢齊全,無傷??;雌蟹體重在90g/只以上,雄蟹體重110g/只以上。
(四)苗種。
規(guī)格整齊、體質健壯、反應敏捷、體表光滑、附肢齊全、無寄生蟲。用于扣蟹培育的大眼幼體,必須是由盤錦境內(nèi)具有河蟹種苗生產(chǎn)許可的專業(yè)場家用土池自然生態(tài)法培育出來的蟹苗,整個培育過程中不使用抗生素和國家規(guī)定的其他禁用藥品,規(guī)格15至30萬只/kg;用于成蟹養(yǎng)殖的扣蟹,規(guī)格80至200尾/kg。
(五)成蟹養(yǎng)殖。
1. 清塘消毒:3月下旬用生石灰(用量為200kg/公頃)或漂白粉(用量為20至30mg/L)對塘底消毒。
2. 扣蟹投放:4月上、中旬放養(yǎng)扣蟹。每公頃投放扣蟹不超過6000只,同時可搭配濾食性魚類如鰱、鳙等。
3. 飼喂:以水生天然餌料為主,搭配豆粕、玉米等植物性飼料或配合飼料。
4. 水質調(diào)節(jié):定期用生石灰調(diào)節(jié)水質,殺滅病菌并保持水質指標穩(wěn)定。水深0.1至2米,透明度≤30cm,DO(溶解氧) ≥4mg/L,ph值控制在7.5至8.6。
5. 捕撈時間:不低于140天。9月中旬以后捕撈。
6. 產(chǎn)品規(guī)格:雄蟹≥110g/只,雌蟹≥80g/只。
(六)質量特色。
1. 感觀指標:
(1)口味:具有鮮、香、爽、肥的獨特口味。
(2)活力與體色:體質健康,生命力強,多呈黑褐色或深灰色。
(3)規(guī)格與體型:體型肥碩,頭胸甲相對較厚,肉質致密,甲殼堅硬,有光澤。蟹黃醬紫色或豆沙色,脂膏呈乳白色。
2. 理化指標:
(1)雄蟹:粗蛋白≥16%、粗脂肪≥9%、肥滿度≥0.58g/cm3、性腺占體重百分比≥2.5%。
(2)雌蟹:粗蛋白≥17%、粗脂肪≥11%、肥滿度≥0.50g/cm3,性腺占體重百分比≥6.5%。
三、專用標志使用
盤錦河蟹地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向盤錦市質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,由國家質檢總局公告批準。
自本公告發(fā)布之日起,各地質檢部門開始對盤錦河蟹實施地理標志產(chǎn)品保護措施。
特此公告。
二〇〇七年四月二十三日
關于批準對盤錦河蟹實施地理標志產(chǎn)品保護的公告
根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》,我局組織了對盤錦河蟹地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格,現(xiàn)批準自即日起對盤錦河蟹實施地理標志產(chǎn)品保護。
一、保護范圍
盤錦河蟹地理標志產(chǎn)品保護范圍以遼寧省盤錦市人民政府《關于申請盤錦河蟹地理標志產(chǎn)品保護的函》(盤政[2006]47號)提出的范圍為準,為遼寧省盤錦市現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二、質量技術要求
(一)種源。
遼河水系的中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)。
(二)養(yǎng)殖條件。
養(yǎng)殖水環(huán)境符合GB11607-1989《漁業(yè)水質標準》的要求,養(yǎng)殖池塘的土質符合國家GB 15618-1995《土壤環(huán)境質量標準》。土壤中有機質含量10至20 g/kg,全氮含量0.5至1.5 g/kg ,全磷含量在0.2至0.8g/kg,全鉀含量在0.1至0.4 g/kg,pH值在7.5至8.6,含鹽量在1‰至4‰。
(三)親本。
繁殖用親蟹體質健壯,活力強,附肢齊全,無傷??;雌蟹體重在90g/只以上,雄蟹體重110g/只以上。
(四)苗種。
規(guī)格整齊、體質健壯、反應敏捷、體表光滑、附肢齊全、無寄生蟲。用于扣蟹培育的大眼幼體,必須是由盤錦境內(nèi)具有河蟹種苗生產(chǎn)許可的專業(yè)場家用土池自然生態(tài)法培育出來的蟹苗,整個培育過程中不使用抗生素和國家規(guī)定的其他禁用藥品,規(guī)格15至30萬只/kg;用于成蟹養(yǎng)殖的扣蟹,規(guī)格80至200尾/kg。
(五)成蟹養(yǎng)殖。
1. 清塘消毒:3月下旬用生石灰(用量為200kg/公頃)或漂白粉(用量為20至30mg/L)對塘底消毒。
2. 扣蟹投放:4月上、中旬放養(yǎng)扣蟹。每公頃投放扣蟹不超過6000只,同時可搭配濾食性魚類如鰱、鳙等。
3. 飼喂:以水生天然餌料為主,搭配豆粕、玉米等植物性飼料或配合飼料。
4. 水質調(diào)節(jié):定期用生石灰調(diào)節(jié)水質,殺滅病菌并保持水質指標穩(wěn)定。水深0.1至2米,透明度≤30cm,DO(溶解氧) ≥4mg/L,ph值控制在7.5至8.6。
5. 捕撈時間:不低于140天。9月中旬以后捕撈。
6. 產(chǎn)品規(guī)格:雄蟹≥110g/只,雌蟹≥80g/只。
(六)質量特色。
1. 感觀指標:
(1)口味:具有鮮、香、爽、肥的獨特口味。
(2)活力與體色:體質健康,生命力強,多呈黑褐色或深灰色。
(3)規(guī)格與體型:體型肥碩,頭胸甲相對較厚,肉質致密,甲殼堅硬,有光澤。蟹黃醬紫色或豆沙色,脂膏呈乳白色。
2. 理化指標:
(1)雄蟹:粗蛋白≥16%、粗脂肪≥9%、肥滿度≥0.58g/cm3、性腺占體重百分比≥2.5%。
(2)雌蟹:粗蛋白≥17%、粗脂肪≥11%、肥滿度≥0.50g/cm3,性腺占體重百分比≥6.5%。
三、專用標志使用
盤錦河蟹地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向盤錦市質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,由國家質檢總局公告批準。
自本公告發(fā)布之日起,各地質檢部門開始對盤錦河蟹實施地理標志產(chǎn)品保護措施。
特此公告。
二〇〇七年四月二十三日
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