國家質(zhì)檢總局2007年第136號公告

關(guān)于批準對南日鮑實施地理標志產(chǎn)品保護的公告 

根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對南日鮑地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準自即日起對南日鮑實施地理標志產(chǎn)品保護。

一、保護范圍

南日鮑地理標志產(chǎn)品保護范圍以福建省莆田市秀嶼區(qū)人民政府《關(guān)于請求界定南日鮑魚（南日鮑）地理標志產(chǎn)品產(chǎn)地保護范圍的報告》（莆秀政〔2006〕191號）提出的范圍為準，為福建省莆田市秀嶼區(qū)南日鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

雜交鮑[以皺紋盤鮑（Haliotis discus hannai）為母本，以日本盤鮑（Haliotis discus discus）為父本雜交的后代]。

（二）海區(qū)選擇。

選擇在南日島30m等深線以內(nèi)，大潮干潮線下能保持4m以上水深，水流暢通，且有往復(fù)流的港灣，流速在（0.8至1）m/s之間，風浪較小，具有一定避風性能，且透明度大部分時間能保持在1m以上的海區(qū)。該海區(qū)要求無工業(yè)污染，年平均水溫在14℃至28℃之間。

（三）人工育苗。

1. 育苗場選擇在不受工農(nóng)業(yè)和生活污水排放污染、取水方便、海區(qū)水流交換好、水質(zhì)穩(wěn)定、年平均鹽度變化范圍S28至35、pH7.8至8.4、水清、透明度大的地方。

2. 從海區(qū)的養(yǎng)殖群體中挑選個體完整，無創(chuàng)傷，無傳染病，性腺成熟、飽滿，活力強，殼長7cm以上的2齡至3齡不同家系的親鮑進行鮑魚人工育苗。鮑魚繁殖催產(chǎn)季節(jié)為春季的4月中旬至5月中旬，秋季的10月上旬至11月下旬。育苗池水溫為自然水溫，溶解氧≥5.0mg/L，鹽度為S28至35，pH7.8至8.4。

（四）養(yǎng)成管理。

采用海區(qū)浮筏式吊養(yǎng)模式，以網(wǎng)箱浮筏養(yǎng)殖為主，以延繩式浮筏養(yǎng)殖為輔，喂以南日海區(qū)出產(chǎn)的海帶、紫菜、江蘺、石莼等新鮮藻類或干品。當鮑魚殼長達3.0cm以上開始分苗，網(wǎng)箱養(yǎng)殖密度≤30只/箱，延繩式養(yǎng)殖密度≤35只/箱。

（五）采捕。

采捕標準為殼長7cm以上、體重達50g/只以上。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：殼形完整，呈稍扁卵圓形，殼頂較為突起，殼面有不規(guī)則的環(huán)狀皺褶，呼吸孔3至5個；殼色呈墨綠色、綠色、褐色或這幾種顏色相間，肉質(zhì)呈淡黃色；附著物少，活力強；軟體部肥滿，不能完全被殼體所包蓋。

2. 理化指標：天冬氨酸≥12.5g/kg，谷氨酸≥19.2g/kg，蛋白質(zhì)（以干計）≥60%，脂肪在0.2%至0.8%之間。

三、專用標志使用

南日鮑地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省莆田市秀嶼區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對南日鮑實施地理標志產(chǎn)品保護措施。

特此公告。

二〇〇七年九月六日