國家質檢總局2008年第26號公告

關于批準對松陽茶實施地理標志產(chǎn)品保護的公告 

根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質檢總局組織了對松陽茶地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準自即日起對松陽茶實施地理標志產(chǎn)品保護。

一、保護范圍

松陽茶地理標志產(chǎn)品保護范圍以浙江省松陽縣人民政府《關于要求劃定松陽茶地理標志產(chǎn)品保護范圍的請示》（松政〔2006〕45號）提出的范圍為準，為浙江省松陽縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質量技術要求

（一）品種。

適制松陽茶的品種：迎霜、嘉茗1號、龍井43、白葉1號、銀猴等無性系品種和內質好的鳩坑有性種。其中適制松陽銀猴品種為銀猴。

（二）立地條件。

土壤呈酸性，pH值4.5至6.5，非石灰?guī)r發(fā)育成黃泥土和紅松泥，土層深度在0.5米以上,有機質含量1.0%以上。

（三）栽培管理。

1. 苗木選擇：采用無性繁殖的方式進行育苗，種苗必須選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生無性系茶苗。

2. 茶樹種植：

（1）定植時間分別為早春和初冬季節(jié)。

（2）定植密度為：單條播：每公頃苗數(shù)≤75000株；雙條播：每公頃苗數(shù)≤90000株。

3. 樹冠培養(yǎng)：幼齡茶園進行3至4次定型修剪；成齡投產(chǎn)茶園通過輕修剪，一般每年或隔年進行一次；視樹勢情況確定重修剪或臺刈重新培養(yǎng)樹冠。

4. 施肥：施肥以有機肥為主，每年每公頃不少于2500公斤；追肥不少于3次；秋冬季結合深耕施基肥。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）鮮葉采摘。

1. 采摘時間和標準：采摘期為春季。采摘標準為一芽一至二葉。鮮葉質量要求芽葉完整，鮮嫩勻凈。其中松陽銀猴采摘標準為一芽一葉初展。

2. 鮮葉運輸：必須用清潔、透氣良好的盛具裝盛，不得緊壓，注意保質保鮮，合理貯存。

（五）加工工藝。

工藝流程：鮮葉攤放→殺青→揉捻→造型(僅適用松陽銀猴) →干燥→成品。

鮮葉攤放厚度1.5 cm至5cm，殺青鍋溫280℃至300℃，其中松陽銀猴鮮葉攤放厚度1.5cm至2cm，殺青鍋溫150℃至200℃，直至殺透殺勻。揉捻掌握輕—重—輕揉捻原則，揉至茶葉成條，茶汁溢出。造型時松陽銀猴造型至茶葉銀毫顯露，達到八成干。干燥：初干滾（烘）炒至九成干，出鍋攤涼。足干滾（烘）炒至手捏成粉，香氣盛發(fā)，使其含水量6%以下。

（六）質量特色。

1. 感官特征：松陽茶外形條索緊結綠潤，湯色清澈綠亮，香氣香高持久，滋味鮮濃，葉底嫩綠明亮。其中松陽銀猴外形條索緊實翠潤、白毫顯露，湯色嫩綠清澈明亮，香氣栗香持久，滋味鮮醇甘爽，葉底肥嫩明亮。

2. 理化指標：水浸出物≥38%，氨基酸≥4%（僅指松陽銀猴）。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關規(guī)定。

三、專用標志使用

松陽茶地理標志產(chǎn)品保護范圍內的生產(chǎn)者，可向浙江省松陽縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發(fā)布之日起，各地質檢部門開始對松陽茶實施地理標志產(chǎn)品保護措施。

特此公告。

二〇〇八年三月十四日