國家質(zhì)檢總局2011年第174號公告
關(guān)于批準(zhǔn)對遼中寒富蘋果、遼中鯽魚、
羅田蒼術(shù)、羅田金銀花、蘄春酸米粉
實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,國家質(zhì)檢總局組織專家對遼中寒富蘋果、遼中鯽魚、羅田蒼術(shù)(羅蒼)、羅田金銀花、蘄春酸米粉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格,批準(zhǔn)遼中寒富蘋果、遼中鯽魚、羅田蒼術(shù)(羅蒼)、羅田金銀花、蘄春酸米粉為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,自即日起實(shí)施保護(hù)。
一、遼中寒富蘋果
(一)產(chǎn)地范圍。
遼中寒富蘋果產(chǎn)地范圍為遼寧省遼中縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
遼中寒富蘋果產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向遼寧省遼中縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。遼中寒富蘋果的法定檢測機(jī)構(gòu)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件1)。
二、遼中鯽魚
(一)產(chǎn)地范圍。
遼中鯽魚產(chǎn)地范圍為遼寧省遼中縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
遼中鯽魚產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向遼寧省遼中縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。遼中鯽魚的法定檢測機(jī)構(gòu)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件2)。
三、羅田蒼術(shù)(羅蒼)
(一)產(chǎn)地范圍。
羅田蒼術(shù)(羅蒼)產(chǎn)地范圍為湖北省羅田縣勝利鎮(zhèn)、河鋪鎮(zhèn)、九資河鎮(zhèn)、白廟河鄉(xiāng)、大崎鄉(xiāng)、平湖鄉(xiāng)、三里畈鎮(zhèn)、匡河鄉(xiāng)、鳳山鎮(zhèn)、大河岸鎮(zhèn)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn),天堂寨、薄刀鋒、青苔關(guān)、黃獅寨4個國營林場現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
羅田蒼術(shù)(羅蒼)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向湖北省羅田縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。羅田蒼術(shù)(羅蒼)的法定檢測機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件3)。
四、羅田金銀花
(一)產(chǎn)地范圍。
羅田金銀花產(chǎn)地范圍為湖北省羅田縣勝利鎮(zhèn)、河鋪鎮(zhèn)、九資河鎮(zhèn)、白廟河鄉(xiāng)、大崎鄉(xiāng)、平湖鄉(xiāng)、三里畈鎮(zhèn)、匡河鄉(xiāng)、鳳山鎮(zhèn)、大河岸鎮(zhèn)、白蓮河鄉(xiāng)、駱駝坳鎮(zhèn)12個鄉(xiāng)鎮(zhèn),天堂寨、薄刀鋒、青苔關(guān)、黃獅寨4個國營林場現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
羅田金銀花產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向湖北省羅田縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。羅田金銀花的法定檢測機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件4)。
五、蘄春酸米粉
(一)產(chǎn)地范圍。
蘄春酸米粉產(chǎn)地范圍為湖北省蘄春縣蘄州鎮(zhèn)、八里湖街道辦事處、赤東鎮(zhèn)、漕河鎮(zhèn)、橫車鎮(zhèn)、彭思鎮(zhèn)、管窯鎮(zhèn)、株林鎮(zhèn)、劉河鎮(zhèn)、獅子鎮(zhèn)、青石鎮(zhèn)、向橋鄉(xiāng)、張塝鎮(zhèn)、檀林鎮(zhèn)、大同鎮(zhèn)15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
蘄春酸米粉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向湖北省蘄春縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。蘄春酸米粉的法定檢測機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件5)。
特此公告。
附件:1.遼中寒富蘋果質(zhì)量技術(shù)要求
附件:2.遼中鯽魚質(zhì)量技術(shù)要求
附件:3.羅田蒼術(shù)(羅蒼)質(zhì)量技術(shù)要求
附件:4.羅田金銀花質(zhì)量技術(shù)要求
附件:5.蘄春酸米粉質(zhì)量技術(shù)要求
二〇一一年十一月三十日
附件1:
遼中寒富蘋果質(zhì)量技術(shù)要求
(一)品種。
寒富。
(二)立地條件。
土壤質(zhì)地為壤土或沙壤土,土層厚度不低于60cm,土壤pH值6.5至7.5,有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%。
(三)栽培管理。
1.育苗:以山丁子為基砧采用嫁接方法育苗。
2.栽植:栽植時間為春季4月上中旬,栽植密度為每公頃栽植株數(shù)≤1665株。
3.施肥:每年每公頃施入腐熟有機(jī)肥≥30噸。
4.花果管理:每公頃產(chǎn)量≤30噸。
5.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
(四)采收。
果實(shí)種子變褐色、可溶性固形物達(dá)到15%以上時開始采摘。
(五)質(zhì)量特色。
1.感官特色:果實(shí)短圓柱形,彩色片狀鮮紅,全面著色;肉質(zhì)爽脆,酸甜適口。
2.理化指標(biāo):單果重≥250g,可溶性固形物含量≥15%,可滴定酸含量在0.3%至0.35%之間。
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件2:
遼中鯽魚質(zhì)量技術(shù)要求
(一)種源。
當(dāng)?shù)卦a魚(Carassius auratus)。
(二)環(huán)境條件。
水源為遼河、蒲河水系的水,水質(zhì)清新,符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的要求,水深1.5m至2.0m,溶氧量≥4.0mg/L,pH值7.0至8.5,土質(zhì)為壤土。
(三)池塘養(yǎng)殖。
1.魚苗來源:來源于當(dāng)?shù)貒抑付~苗繁育場。
2.魚種放養(yǎng):放養(yǎng)時間為5月,放養(yǎng)規(guī)格尾重≥50g,畝放量2500至3000尾。
3.養(yǎng)殖周期:18個月以上。
4.飼料:投喂配合顆粒飼料,其粗蛋白含量為32%至35%。
5.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
(三)捕撈。
起捕時間為11月,商品魚規(guī)格尾重≥350g。
(四)質(zhì)量特色。
1.感官特色:魚體背部呈灰黑色,鱗片緊密,肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味鮮美。
2.理化指標(biāo):每百克魚肉中含蛋白質(zhì)≥16.0g,脂肪≥1.0g。
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件3:
羅田蒼術(shù)(羅蒼)質(zhì)量技術(shù)要求
(一)種源。
茅蒼術(shù)(南蒼術(shù))[Atractylodes lancea(Thunb.)DC]。
(二)立地條件。
保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔200m至800m的丘陵及低、中山地區(qū),土壤類型為黃棕壤,有機(jī)質(zhì)含量≥0.8%,土壤pH值5.0至6.0。
(三)栽培管理。
1.繁殖方法:采用種子繁殖或種根莖繁殖。
2.栽植時間:種子繁殖在3月下旬至4月上旬,種根莖繁殖在10月底至12月底。
3.栽植密度:每畝約1.2萬株。
4.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
(四)采收。
1.采收時期:為10月下旬至11月中旬。種子繁殖:移栽后生長一年至兩年即可起收。根莖繁殖:移栽后生長三年即可起收。
2.采后處理:收獲后不得堆積存放,應(yīng)先攤放在曬席上曬3至5天,待須根干燥時攏堆,用稻草作燃料燒燎1至2分鐘,然后放撞籠中反復(fù)搖撞,擦去外皮、須根,再曬3至5天,收回,在袋內(nèi)密封一天,最后取出曬干,含水量不得超過13%。
(五)質(zhì)量特色。
1.感官特色:呈團(tuán)塊狀,表面灰棕色,有皺紋、橫曲紋及殘留須根,頂端具莖痕或殘留莖基。質(zhì)堅(jiān)實(shí),斷面黃白色,“朱砂點(diǎn)”多,香味濃郁。
2.理化指標(biāo):
項(xiàng)目
指標(biāo)
蒼術(shù)素
≥0.3%
揮發(fā)油
≥7.0%
水提取物得率
≥14.0
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件4:
羅田金銀花質(zhì)量技術(shù)要求
(一)種源。
盤葉忍冬(Lonicera tragophylla Hemsl)。
(二)立地條件。
保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔600m至1200m的山區(qū)和丘陵地帶,土壤類型為土質(zhì)疏松的泥沙土,有機(jī)質(zhì)含量≥0.8%,土壤pH值5.0至6.0。
(三)栽培管理。
1.繁殖方法:采用種子繁殖或扦插繁殖。
2.栽植時間:種子繁殖在4月,扦插繁殖在夏秋陰雨天氣進(jìn)行。
3.栽植密度:種子繁殖每1000m2用種子≥2kg,扦插繁殖按行距160cm至180cm、株距150cm至170cm挖穴,每穴插5至6根插條。
4.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
(四)采收。
1.采收時期:白蕾前期,清晨和商務(wù)采收,在太陽落山之前結(jié)束。
2.采后處理:收獲后不得堆積存放,應(yīng)放在石塊或竹席上暴曬,或者放在烘爐內(nèi)烘干。含水量不得超過12%。
(五)質(zhì)量特色。
1.感官特色:金黃色,顏色比其它品種金銀花略深;花萼短小,萼筒≥2mm,無毛,華冠唇形,花蕾長3cm至5cm;香氣濃郁。
2.理化指標(biāo):
項(xiàng)目
指標(biāo)
綠原酸
≥5%
木樨草苷
≥0.1%
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件5:
蘄春酸米粉質(zhì)量技術(shù)要求
(一)主要原料。
1.早秈米:保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)生產(chǎn)的早秈稻,儲存一年以上三年以下,直鏈淀粉含量18%至25%。
2.生產(chǎn)用水:保護(hù)區(qū)內(nèi)的地下水,水質(zhì)符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。
(二)加工工藝。
原料清洗→窖米→磨漿→窖漿→濾漿→捏團(tuán)→蒸制→打粑→焐粑→壓榨成型→煮粉→冷卻→曬干→成品。
(三)加工要點(diǎn)。
1.窖米:采用陶瓷缸自然浸泡發(fā)酵,夏季發(fā)酵時間6至8天,冬季發(fā)酵時間14至16天,春秋季發(fā)酵時間9至11天。
2.窖漿:將磨好的米漿裝入陶瓷缸內(nèi)窖漿,夏季窖漿時間為19至21天,冬季29至30天,春秋季24至26天。
3.濾漿:采用布袋濾漿分離。
4.蒸制:將放有粉團(tuán)的蒸籠放置于已沸騰開水的容器內(nèi),蒸制時間30至35分鐘,蒸煮至熟透。
5.打粑:將熟透的粉團(tuán)冷卻后反復(fù)揉搓,充分拌勻,做成粉粑團(tuán)。
6.焐粑:將粉粑團(tuán)放入醒發(fā)箱中醒發(fā),醒發(fā)時間1至2小時,醒發(fā)溫度25℃至30℃。
7.曬干:采用自然干燥,水分≤14.5%
(四)質(zhì)量特色。
1.感官特色:色澤呈乳白色;圓條形、條形均勻,呈凝膠狀結(jié)構(gòu);具有發(fā)酵性酸味;柔軟爽口,筋道感足,韌性好。
2.理化指標(biāo):
項(xiàng)目
指標(biāo)
水分
≤14.5%
酸度/(堿液ml/10g)
≤4.5
斷條率
≤8.0%
淀粉含量
≥60%
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
關(guān)于批準(zhǔn)對遼中寒富蘋果、遼中鯽魚、
羅田蒼術(shù)、羅田金銀花、蘄春酸米粉
實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,國家質(zhì)檢總局組織專家對遼中寒富蘋果、遼中鯽魚、羅田蒼術(shù)(羅蒼)、羅田金銀花、蘄春酸米粉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格,批準(zhǔn)遼中寒富蘋果、遼中鯽魚、羅田蒼術(shù)(羅蒼)、羅田金銀花、蘄春酸米粉為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,自即日起實(shí)施保護(hù)。
一、遼中寒富蘋果
(一)產(chǎn)地范圍。
遼中寒富蘋果產(chǎn)地范圍為遼寧省遼中縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
遼中寒富蘋果產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向遼寧省遼中縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。遼中寒富蘋果的法定檢測機(jī)構(gòu)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件1)。
二、遼中鯽魚
(一)產(chǎn)地范圍。
遼中鯽魚產(chǎn)地范圍為遼寧省遼中縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
遼中鯽魚產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向遼寧省遼中縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。遼中鯽魚的法定檢測機(jī)構(gòu)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件2)。
三、羅田蒼術(shù)(羅蒼)
(一)產(chǎn)地范圍。
羅田蒼術(shù)(羅蒼)產(chǎn)地范圍為湖北省羅田縣勝利鎮(zhèn)、河鋪鎮(zhèn)、九資河鎮(zhèn)、白廟河鄉(xiāng)、大崎鄉(xiāng)、平湖鄉(xiāng)、三里畈鎮(zhèn)、匡河鄉(xiāng)、鳳山鎮(zhèn)、大河岸鎮(zhèn)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn),天堂寨、薄刀鋒、青苔關(guān)、黃獅寨4個國營林場現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
羅田蒼術(shù)(羅蒼)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向湖北省羅田縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。羅田蒼術(shù)(羅蒼)的法定檢測機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件3)。
四、羅田金銀花
(一)產(chǎn)地范圍。
羅田金銀花產(chǎn)地范圍為湖北省羅田縣勝利鎮(zhèn)、河鋪鎮(zhèn)、九資河鎮(zhèn)、白廟河鄉(xiāng)、大崎鄉(xiāng)、平湖鄉(xiāng)、三里畈鎮(zhèn)、匡河鄉(xiāng)、鳳山鎮(zhèn)、大河岸鎮(zhèn)、白蓮河鄉(xiāng)、駱駝坳鎮(zhèn)12個鄉(xiāng)鎮(zhèn),天堂寨、薄刀鋒、青苔關(guān)、黃獅寨4個國營林場現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
羅田金銀花產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向湖北省羅田縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。羅田金銀花的法定檢測機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件4)。
五、蘄春酸米粉
(一)產(chǎn)地范圍。
蘄春酸米粉產(chǎn)地范圍為湖北省蘄春縣蘄州鎮(zhèn)、八里湖街道辦事處、赤東鎮(zhèn)、漕河鎮(zhèn)、橫車鎮(zhèn)、彭思鎮(zhèn)、管窯鎮(zhèn)、株林鎮(zhèn)、劉河鎮(zhèn)、獅子鎮(zhèn)、青石鎮(zhèn)、向橋鄉(xiāng)、張塝鎮(zhèn)、檀林鎮(zhèn)、大同鎮(zhèn)15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標(biāo)志使用。
蘄春酸米粉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向湖北省蘄春縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。蘄春酸米粉的法定檢測機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
(三)質(zhì)量技術(shù)要求(見附件5)。
特此公告。
附件:1.遼中寒富蘋果質(zhì)量技術(shù)要求
附件:2.遼中鯽魚質(zhì)量技術(shù)要求
附件:3.羅田蒼術(shù)(羅蒼)質(zhì)量技術(shù)要求
附件:4.羅田金銀花質(zhì)量技術(shù)要求
附件:5.蘄春酸米粉質(zhì)量技術(shù)要求
二〇一一年十一月三十日
附件1:
遼中寒富蘋果質(zhì)量技術(shù)要求
(一)品種。
寒富。
(二)立地條件。
土壤質(zhì)地為壤土或沙壤土,土層厚度不低于60cm,土壤pH值6.5至7.5,有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%。
(三)栽培管理。
1.育苗:以山丁子為基砧采用嫁接方法育苗。
2.栽植:栽植時間為春季4月上中旬,栽植密度為每公頃栽植株數(shù)≤1665株。
3.施肥:每年每公頃施入腐熟有機(jī)肥≥30噸。
4.花果管理:每公頃產(chǎn)量≤30噸。
5.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
(四)采收。
果實(shí)種子變褐色、可溶性固形物達(dá)到15%以上時開始采摘。
(五)質(zhì)量特色。
1.感官特色:果實(shí)短圓柱形,彩色片狀鮮紅,全面著色;肉質(zhì)爽脆,酸甜適口。
2.理化指標(biāo):單果重≥250g,可溶性固形物含量≥15%,可滴定酸含量在0.3%至0.35%之間。
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件2:
遼中鯽魚質(zhì)量技術(shù)要求
(一)種源。
當(dāng)?shù)卦a魚(Carassius auratus)。
(二)環(huán)境條件。
水源為遼河、蒲河水系的水,水質(zhì)清新,符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的要求,水深1.5m至2.0m,溶氧量≥4.0mg/L,pH值7.0至8.5,土質(zhì)為壤土。
(三)池塘養(yǎng)殖。
1.魚苗來源:來源于當(dāng)?shù)貒抑付~苗繁育場。
2.魚種放養(yǎng):放養(yǎng)時間為5月,放養(yǎng)規(guī)格尾重≥50g,畝放量2500至3000尾。
3.養(yǎng)殖周期:18個月以上。
4.飼料:投喂配合顆粒飼料,其粗蛋白含量為32%至35%。
5.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
(三)捕撈。
起捕時間為11月,商品魚規(guī)格尾重≥350g。
(四)質(zhì)量特色。
1.感官特色:魚體背部呈灰黑色,鱗片緊密,肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味鮮美。
2.理化指標(biāo):每百克魚肉中含蛋白質(zhì)≥16.0g,脂肪≥1.0g。
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件3:
羅田蒼術(shù)(羅蒼)質(zhì)量技術(shù)要求
(一)種源。
茅蒼術(shù)(南蒼術(shù))[Atractylodes lancea(Thunb.)DC]。
(二)立地條件。
保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔200m至800m的丘陵及低、中山地區(qū),土壤類型為黃棕壤,有機(jī)質(zhì)含量≥0.8%,土壤pH值5.0至6.0。
(三)栽培管理。
1.繁殖方法:采用種子繁殖或種根莖繁殖。
2.栽植時間:種子繁殖在3月下旬至4月上旬,種根莖繁殖在10月底至12月底。
3.栽植密度:每畝約1.2萬株。
4.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
(四)采收。
1.采收時期:為10月下旬至11月中旬。種子繁殖:移栽后生長一年至兩年即可起收。根莖繁殖:移栽后生長三年即可起收。
2.采后處理:收獲后不得堆積存放,應(yīng)先攤放在曬席上曬3至5天,待須根干燥時攏堆,用稻草作燃料燒燎1至2分鐘,然后放撞籠中反復(fù)搖撞,擦去外皮、須根,再曬3至5天,收回,在袋內(nèi)密封一天,最后取出曬干,含水量不得超過13%。
(五)質(zhì)量特色。
1.感官特色:呈團(tuán)塊狀,表面灰棕色,有皺紋、橫曲紋及殘留須根,頂端具莖痕或殘留莖基。質(zhì)堅(jiān)實(shí),斷面黃白色,“朱砂點(diǎn)”多,香味濃郁。
2.理化指標(biāo):
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
---|---|
蒼術(shù)素 | ≥0.3% |
揮發(fā)油 | ≥7.0% |
水提取物得率 | ≥14.0 |
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件4:
羅田金銀花質(zhì)量技術(shù)要求
(一)種源。
盤葉忍冬(Lonicera tragophylla Hemsl)。
(二)立地條件。
保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔600m至1200m的山區(qū)和丘陵地帶,土壤類型為土質(zhì)疏松的泥沙土,有機(jī)質(zhì)含量≥0.8%,土壤pH值5.0至6.0。
(三)栽培管理。
1.繁殖方法:采用種子繁殖或扦插繁殖。
2.栽植時間:種子繁殖在4月,扦插繁殖在夏秋陰雨天氣進(jìn)行。
3.栽植密度:種子繁殖每1000m2用種子≥2kg,扦插繁殖按行距160cm至180cm、株距150cm至170cm挖穴,每穴插5至6根插條。
4.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
(四)采收。
1.采收時期:白蕾前期,清晨和商務(wù)采收,在太陽落山之前結(jié)束。
2.采后處理:收獲后不得堆積存放,應(yīng)放在石塊或竹席上暴曬,或者放在烘爐內(nèi)烘干。含水量不得超過12%。
(五)質(zhì)量特色。
1.感官特色:金黃色,顏色比其它品種金銀花略深;花萼短小,萼筒≥2mm,無毛,華冠唇形,花蕾長3cm至5cm;香氣濃郁。
2.理化指標(biāo):
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
---|---|
綠原酸 | ≥5% |
木樨草苷 | ≥0.1% |
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件5:
蘄春酸米粉質(zhì)量技術(shù)要求
(一)主要原料。
1.早秈米:保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)生產(chǎn)的早秈稻,儲存一年以上三年以下,直鏈淀粉含量18%至25%。
2.生產(chǎn)用水:保護(hù)區(qū)內(nèi)的地下水,水質(zhì)符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。
(二)加工工藝。
原料清洗→窖米→磨漿→窖漿→濾漿→捏團(tuán)→蒸制→打粑→焐粑→壓榨成型→煮粉→冷卻→曬干→成品。
(三)加工要點(diǎn)。
1.窖米:采用陶瓷缸自然浸泡發(fā)酵,夏季發(fā)酵時間6至8天,冬季發(fā)酵時間14至16天,春秋季發(fā)酵時間9至11天。
2.窖漿:將磨好的米漿裝入陶瓷缸內(nèi)窖漿,夏季窖漿時間為19至21天,冬季29至30天,春秋季24至26天。
3.濾漿:采用布袋濾漿分離。
4.蒸制:將放有粉團(tuán)的蒸籠放置于已沸騰開水的容器內(nèi),蒸制時間30至35分鐘,蒸煮至熟透。
5.打粑:將熟透的粉團(tuán)冷卻后反復(fù)揉搓,充分拌勻,做成粉粑團(tuán)。
6.焐粑:將粉粑團(tuán)放入醒發(fā)箱中醒發(fā),醒發(fā)時間1至2小時,醒發(fā)溫度25℃至30℃。
7.曬干:采用自然干燥,水分≤14.5%
(四)質(zhì)量特色。
1.感官特色:色澤呈乳白色;圓條形、條形均勻,呈凝膠狀結(jié)構(gòu);具有發(fā)酵性酸味;柔軟爽口,筋道感足,韌性好。
2.理化指標(biāo):
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
---|---|
水分 | ≤14.5% |
酸度/(堿液ml/10g) | ≤4.5 |
斷條率 | ≤8.0% |
淀粉含量 | ≥60% |
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
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