國(guó)家質(zhì)檢總局2012年第183號(hào)公告

質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)三青山粉條、三江茶、

黃姚豆豉、西林沙糖桔、浦北香蕉實(shí)施

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對(duì)三青山粉條、三江茶、黃姚豆豉、西林沙糖桔、浦北香蕉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)三青山粉條、三江茶、黃姚豆豉、西林沙糖桔、浦北香蕉為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。

一、三青山粉條

（一）產(chǎn)地范圍。

三青山粉條產(chǎn)地范圍為吉林省長(zhǎng)嶺縣三青山鎮(zhèn)、太平山鎮(zhèn)、巨寶山鎮(zhèn)、光明鄉(xiāng)等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

三青山粉條產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向吉林省長(zhǎng)嶺縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。三青山粉條的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件1）。

二、三江茶

（一）產(chǎn)地范圍。

三江茶產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)三江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

三江茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)三江縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。三江茶的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件2）。

三、黃姚豆豉

（一）產(chǎn)地范圍。

黃姚豆豉產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)昭平縣黃姚鎮(zhèn)、樟木林鄉(xiāng)、富羅鎮(zhèn)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

黃姚豆豉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)昭平縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。黃姚豆豉的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件3）。

四、西林沙糖桔

（一）產(chǎn)地范圍。

西林沙糖桔產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)西林縣八達(dá)鎮(zhèn)、古障鎮(zhèn)、馬蚌鄉(xiāng)、普合苗族鄉(xiāng)、那佐苗族鄉(xiāng)、足別瑤族苗族鄉(xiāng)、西平鄉(xiāng)、那勞鄉(xiāng)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

西林沙糖桔產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)西林縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。西林沙糖桔的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件4）。

五、浦北香蕉

（一）產(chǎn)地范圍。

浦北香蕉產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)浦北縣龍門(mén)鎮(zhèn)、北通鎮(zhèn)、白石水鎮(zhèn)、大成鎮(zhèn)、張黃鎮(zhèn)、泉水鎮(zhèn)、安石鎮(zhèn)、小江鎮(zhèn)、三合鎮(zhèn)、福旺鎮(zhèn)、寨圩鎮(zhèn)、樂(lè)民鎮(zhèn)、官垌鎮(zhèn)、六硍鎮(zhèn)、平睦鎮(zhèn)、石埇鎮(zhèn)16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

浦北香蕉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)浦北縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。浦北香蕉的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件5）。

特此公告。

附件：1．三青山粉條質(zhì)量技術(shù)要求

2．三江茶質(zhì)量技術(shù)要求

3．黃姚豆豉質(zhì)量技術(shù)要求

4．西林沙糖桔質(zhì)量技術(shù)要求

5．浦北香蕉質(zhì)量技術(shù)要求

質(zhì)檢總局

2012年11月22日

附件1

三青山粉條質(zhì)量技術(shù)要求

一、原料

1．產(chǎn)地范圍：三青山粉條的生產(chǎn)原料必須為保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的馬鈴薯。

2．品種：荷蘭7號(hào)、春薯4號(hào)、春薯5號(hào)、黃麻子等淀粉含量高、抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯系列品種。

3．立地條件：土壤類型為黑鈣土、草甸土，質(zhì)地為沙壤土，平均耕作層20cm，土壤pH值7至8.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%。

4．栽培管理:

（1）種薯處理：種薯一要催芽，二要切芽塊，三要消毒。

（2）播種時(shí)間、密度:每年4月下旬播種，每公頃≤8萬(wàn)穴。

（3）整地播種：秋季深翻，三犁成壟方法整地。

（4）水肥管理：采用配方平衡施肥，以適量有機(jī)肥和化肥為底肥，化學(xué)配方追肥。遇旱天以自然降水和地下水噴灌方式灌溉。有機(jī)、綠色、無(wú)公害馬鈴薯可按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（5）環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

5.收獲:每年9月至10月。

二、加工工藝

1．主要工藝流程：原料→發(fā)酵→制芡糊→漏條成型→煮粉糊化→冷卻→切斷上掛→冷凍→干燥。

2．主要技術(shù)要點(diǎn)：

（1）水：生產(chǎn)用水為保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)的地下水。

（2）發(fā)酵：自然環(huán)境下酸漿發(fā)酵，生產(chǎn)過(guò)程控制好水溫和時(shí)間：冬季水溫5℃至15℃，時(shí)間30h至36h; 夏季水溫25℃至30℃，時(shí)間6h至10h。

（3）煮粉糊化：95℃至100℃，30s至60s。

（4）冷卻：水溫5℃至8℃。

（5）干燥：自然通風(fēng)干燥，干燥至產(chǎn)品含水率16%以下。

三、質(zhì)量特色

1．感官特色：直條，粗細(xì)均勻無(wú)并條，潔白光澤半透明、色澤純正耐煮燉、不粘不稠韌滑爽。

2．理化指標(biāo)：淀粉≥80.0%，斷條率≤10.0%，直鏈淀粉（占樣品干重）≥24.0%，鐵≥5mg/100g。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件2

三江茶質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)厝后w種以及適宜制作三江茶的中、小葉茶樹(shù)良種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔300 m至1100 m，土壤類型為黃紅壤土，pH值4.5至6.0，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，土層厚度≥60 cm。

三、栽培管理

1. 育苗：采用扦插技術(shù)育苗。

2. 栽植：10月下旬至次年3月下旬進(jìn)行苗木栽植。密度每公頃35000株至55000株。

3. 施肥：每公頃每年施經(jīng)無(wú)害化處理后的有機(jī)肥15000至30000 kg。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、鮮葉采摘

1. 采摘時(shí)間：2月上旬至10月下旬。

2. 采摘標(biāo)準(zhǔn)：采摘單芽至一芽二葉初展的芽葉。不采紫芽葉、病蟲(chóng)危害葉。

五、加工工藝

1. 工藝流程：

（1）綠茶：鮮葉→攤青→殺青→揉捻→做形→干燥。

（2）紅茶：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→烘焙→成品。

2. 工藝要求：

（1）綠茶：

①攤青：室溫控制在20 ℃至25 ℃，攤青時(shí)間4 h至6 h。當(dāng)葉片柔軟，失水率達(dá)20%至25%時(shí)停止攤青。

②殺青：溫度控制在220 ℃至260 ℃。當(dāng)葉色暗綠，失去光澤，葉質(zhì)柔軟，手握略有黏性，青草氣消失，茶香顯露時(shí)停止殺青。

③揉捻：時(shí)間控制在25 min至35 min。當(dāng)茶汁黏附茶條表面，手觸有滑潤(rùn)黏手感。葉細(xì)胞破碎率在50%至60%，成條率達(dá)80%以上時(shí)停止揉捻。

④干燥：在120 ℃至130 ℃溫度下干燥10 min至15 min后，采用80 ℃至90 ℃干燥至成品茶含水量≤6.5%。

（2）紅茶：

①萎凋: 采用自然萎凋或萎凋槽萎凋。當(dāng)葉表光澤消失，葉色轉(zhuǎn)喑綠，青草氣減退，透發(fā)清香，折梗不斷時(shí)停止萎凋。

②揉捻：采用人工揉捻或機(jī)器揉捻。當(dāng)細(xì)胞損傷率在80%以上，葉片90%以上成條時(shí)停止揉捻。

③發(fā)酵：溫度控制在20 ℃至25 ℃。當(dāng)葉色呈紅黃，發(fā)出清新鮮濃的花果香味時(shí)停止發(fā)酵。

④烘焙：用烘焙機(jī)進(jìn)行烘焙，在110 ℃至120 ℃溫度下烘焙至含水量為20%至25%時(shí)，采用70 ℃至80 ℃進(jìn)行烘焙至成品茶，含水量≤6.5%。

六、質(zhì)量特色

1. 感官特色：

（1）綠茶：條索緊結(jié)、銀綠隱翠；湯色黃綠明亮；滋味鮮爽甘醇、栗香馥郁持久；葉底勻齊鮮活。

（2）紅茶：條索細(xì)緊、金毫顯露、苗峰均直；蜜香濃強(qiáng)，滋味醇厚甘爽，湯色紅亮；葉底肥嫩多芽紅勻明亮。

2. 理化指標(biāo)：

（1）綠茶：水分≤6.5%；水浸出物≥34%。

（2）紅茶：水分≤6.5%；總灰分≤6.5%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件3

黃姚豆豉質(zhì)量技術(shù)要求

?

一、原料

1．黑豆：主要采用黃姚鎮(zhèn)及周邊范圍所產(chǎn)黑豆,黑豆要求顆粒飽滿均勻，經(jīng)過(guò)風(fēng)凈曬干。

2．水：水源取自黃姚鎮(zhèn)地區(qū)的地下水，水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家關(guān)于飲用水的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二、加工工藝

1．工藝流程：選料→蒸豆（也叫“炊豆”） →發(fā)酵→洗霉→壓白→干燥→保存。

2．工藝要點(diǎn)：以優(yōu)質(zhì)黑豆為原料，經(jīng)過(guò)二次蒸汽4至5小時(shí)煮制成熟豆，在控制好溫度與溫度的發(fā)酵房中發(fā)酵5至6天，制成霉豆。霉豆經(jīng)洗霉、壓白5至7天，再經(jīng)自然陽(yáng)光曬晾干燥，密封保存進(jìn)行后熟。

三、質(zhì)量特色

1．感官特色：色澤鮮黑油潤(rùn)有光澤，顆粒完整均勻，質(zhì)地韌軟無(wú)核，香氣濃郁醇厚，味道鮮美深長(zhǎng)。

2．理化指標(biāo)：水分≤20.0 g/100g，蛋白質(zhì)≥35.0g／100g，氨基酸≥1.2g/100g，鹽分（以氯化鈉計(jì)）≤6.0g/100g。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件4

西林沙糖桔質(zhì)量技術(shù)要求

?

一、品種

沙糖桔。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度500m至1100m，土壤類型為黑壤土，土質(zhì)疏松，pH值5.0至7.0，土層厚度≥600mm，有機(jī)質(zhì)含量≥2%，地下水位≤1m。

三、栽培管理

1. 種苗繁育：以酸桔為砧木嫁接繁殖。種苗出圃標(biāo)準(zhǔn)：苗高350mm至600mm，地徑10mm，三級(jí)分枝。

2. 定植: 栽植時(shí)間在9至10月份秋梢老熟后或2至3月份春梢萌芽期定植。每公頃種植≤1150株。

3. 整形修剪：通過(guò)抹芽控梢、疏梢短裁(摘心)，以及適時(shí)放梢，采取整形修剪等措施，培育枝梢緊湊的圓頭形豐產(chǎn)樹(shù)冠。

4. 施肥: 以有機(jī)肥為主，適當(dāng)配合無(wú)機(jī)肥；每年每公頃施用腐熟有機(jī)肥≥15000kg，施用純氮≥540kg、磷肥≥270kg、鉀肥≥540kg。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、果實(shí)采收

鮮銷果在果實(shí)正常成熟，果皮完全著色呈現(xiàn)淡桔紅色至桔紅色時(shí)采收。貯藏果比鮮銷果早7天至10天采收。采收時(shí)間范圍：12月20日至次年 2月20日。采用復(fù)剪法采收：第一剪離果蒂1cm處剪下，再齊果蒂?gòu)?fù)剪平果蒂，萼片完整。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：果形扁平飽滿；果色橙紅鮮艷、著色均勻、起沙 、有光澤；果肉風(fēng)味清甜、爽脆化渣、柔嫩多汁。

2. 理化指標(biāo)：

項(xiàng)? 目	指? 標(biāo)
果實(shí)橫徑（mm）	30～55
可溶性固形物含量 （%）	≥14.0
總酸含量（%）	≤0.55
可食率（%）	≥70
灰分（%）	≤0.5
蛋白質(zhì)含量（%）	≥0.8

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件5

浦北香蕉質(zhì)量技術(shù)要求

?

一、品種

威廉斯B6 (Williams B6)、威廉斯8818(Williams (Vll)Dcccxvlll)、巴西蕉(Brazilian banana)、臺(tái)灣8號(hào)(N．vlllin Taiwan)、中把蕉(In Musa Sapientum fixa)。

二、立地條件???

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔100m至250m，地下水位低于0.7m。土壤類型為赤紅壤，土層厚度≥1m，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1%，pH值5.5至6.5。

三、栽培管理

1. 種苗繁育：

（1）組培苗：香蕉脫毒組培瓶苗分級(jí)假植于裝有營(yíng)養(yǎng)土的特定規(guī)格營(yíng)養(yǎng)袋中，在隔離良好的條件下經(jīng)精心管理培育而成的、可出圃供大田定植的香蕉組培苗。

（2）香蕉組培苗的質(zhì)量要求：

項(xiàng)? 目	指標(biāo)
	一 級(jí)	二 級(jí)
假莖高（cm）	25.0～30.0	18.0～20.0
莖粗（cm）	≥0.95	≥0.75
新出葉片	14～16	10～13
變異率（%）	≤3.O	3.0～5.0
病? 蟲(chóng)	無(wú)病毒病和檢疫性病蟲(chóng)
品種純度（%）	≥99	≥96

2. 定植期與留芽期（1年宿根）：

（1）新植蕉定植期：春季定植時(shí)間為3月下旬至4月中旬；秋季定植時(shí)間為9月中旬。

（2）宿根蕉留芽期：春季宿根栽培的于上年11月份、秋季宿根栽培的于當(dāng)年6至8月母株抽蕾后開(kāi)始留芽。

3. 栽植密度：旱地、坡地蕉園，每公頃≤2250株，水田蕉園每公頃≤1950株。

4. 肥水管理：以有機(jī)質(zhì)肥為主，每公頃每年施用腐熟有機(jī)質(zhì)肥≥30t。采收前30天內(nèi)停用葉面肥。

5. 科學(xué)輪作：新植香蕉后，每四年應(yīng)輪作種植香蕉組培苗。

6. 病蟲(chóng)害防治：貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、生物和物理防治措施嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止的劇毒、高毒、高殘留或具有“三致”毒性的農(nóng)藥。果穗采收前30天內(nèi)停止噴藥。

7. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、果穗采收

在果實(shí)成熟適當(dāng)、飽滿度為75%至80%時(shí)采收為宜。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：果個(gè)適中、果形順滑彎曲度較小、熟后果皮黃色、果實(shí)新鮮、清潔、無(wú)小斑點(diǎn)（炭疽病斑）、皮較??；果肉黃白色，肉質(zhì)爽滑細(xì)膩、無(wú)纖維芯、清甜可口、蜜香味濃郁。

2. 理化指標(biāo)：

項(xiàng)? 目	指? 標(biāo)
果實(shí)長(zhǎng)度（平均每只果指長(zhǎng)cm）	≥18
每千克只數(shù)（只）	≤14
可食率（%）	≥65
可溶性固形物含量（%）	≥18
總酸含量（%）	≤0.25

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。