國家食藥監(jiān)局公布醬油國家監(jiān)督抽檢結果

根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理總局近期完成了醬油國家監(jiān)督抽檢工作，現將抽檢結果公布如下：

本次抽檢的醬油范圍包括配制醬油和釀造醬油。抽檢依據GB 2717《醬油衛(wèi)生標準》、GB 18186《釀造醬油》、SB/T 10336《配制醬油》等標準要求，對醬油中3-氯-1,2-丙二醇、氨基酸態(tài)氮、銨鹽、苯甲酸、山梨酸、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌和總砷、鉛等13個項目進行了檢驗。共抽檢醬油樣品718批次，覆蓋30個生產省份的521家企業(yè)。其中：

1. 抽檢配制醬油樣品21批次，不合格樣品數為3批次，樣品不合格率為14.3%，檢出不合格的檢測項目為3-氯-1,2-丙二醇、氨基酸態(tài)氮、苯甲酸。

2. 抽檢釀造醬油樣品697批次，不合格樣品數為31批次，樣品不合格率為4.4%，檢出不合格的檢測項目為氨基酸態(tài)氮、菌落總數、苯甲酸、山梨酸。

國家食品藥品監(jiān)督管理總局已責成各相關省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)管部門按照有關法律法規(guī)的規(guī)定，對本次食品國家監(jiān)督抽檢中不合格食品及其生產企業(yè)依法從嚴處理。

特此公告。

不合格食品及其生產企業(yè)名單（醬油）

序號	企業(yè)所在省份	生產企業(yè)名稱	生產企業(yè)地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標	食品質量等級	生產日期	不合格項目
1	北京市	北京市時利和釀造廠	北京市順義區(qū)南孫路西尹段北街3號	特鮮醬油	550mL/瓶	老發(fā)	三級	2013-10-20	氨基酸態(tài)氮
2	北京市	北京石橋醬品廠	北京市密云縣穆家峪鎮(zhèn)劉林池村	黃豆醬油	1.75L/桶	云橋	三級	2013-11-25	氨基酸態(tài)氮
3	遼寧省	丹東光華釀造有限公司	元寶區(qū)光華路1號	光華醬油	300mL/袋	光	三級	2013-11-12	菌落總數
4	遼寧省	丹東光華釀造有限公司	元寶區(qū)光華路1號	光華一級醬油	400mL/袋	光	一級	2013-11-16	菌落總數
5	遼寧省	朝陽經濟技術開發(fā)區(qū)遠東釀造廠	朝陽市開發(fā)區(qū)龍泉街道吳家洼北村	特鮮醬油	4L/桶	——	三級	2013-11-18	氨基酸態(tài)氮
6	黑龍江省	克山縣烏裕爾河醬菜廠	黑龍江省齊齊哈爾市克山縣克山鎮(zhèn)東大街互助巷3號（2委6組3街）	釀造醬油	1.7L/桶	烏裕爾河	三級	2013-11-08	氨基酸態(tài)氮
7	黑龍江省	齊齊哈爾農墾正弘德食品有限公司	齊齊哈爾市鐵鋒區(qū)種畜場一分場	黃豆醬油（釀造）	350mL/袋	圣獅	三級	2013-10-11	氨基酸態(tài)氮
8	安徽省	安徽省繁昌縣金竹園食品有限責任公司	蕪湖市繁昌縣繁陽鎮(zhèn)城關南門	草菇老抽醬油	500mL/瓶	——	三級	2013-11-02	氨基酸態(tài)氮
9	安徽省	阜陽市三恒味業(yè)有限公司	阜陽市潁泉區(qū)行流鎮(zhèn)	蘑菇老抽	750mL/瓶	恒井源	合格品	2013-11-09	苯甲酸
10	山東省	泰安亨利園食品有限公司	新泰市小協(xié)經濟技術開發(fā)區(qū)	釀造醬油	800毫升/瓶	亨利園	三級	2013-11-01	氨基酸態(tài)氮、 苯甲酸
11	山東省	濰坊恒瑞釀造有限公司	濰坊市寒亭區(qū)民主街東首	瑞恒醬油	300mL/袋	陳瑞恒	三級	2013-09-01	苯甲酸
12	山東省	山東山口生物發(fā)展股份有限公司	泰安市岱岳區(qū)山口鎮(zhèn)駐地	特釀醬油	260mL/袋	山口	一級	2013-11-20	氨基酸態(tài)氮
13	湖北省	宜昌土老憨風味食品有限公司	宜都市紅花套鎮(zhèn)荊門山大道329號	土老憨釀造魚鮮醬油（生抽）	380mL/瓶	土老憨	二級	2013-09-05	苯甲酸、 山梨酸
14	湖北省	宜昌土老憨風味食品有限公司	宜都市紅花套鎮(zhèn)荊門山大道329號	土老憨釀造魚鮮醬油（生抽）	500mL/瓶	土老憨	三級	2013-11-04	苯甲酸、 山梨酸
15	湖南省	常德市鴻海食品有限公司	常德市武陵區(qū)東江鄉(xiāng)新安社區(qū)啟明路武陵工業(yè)新區(qū)	紅燒醬油	500mL/瓶	洞庭	三級	2013-10-25	氨基酸態(tài)氮
16	廣東省	佛山市南海大瀝粵豐調味食品廠	佛山市南海大瀝大布圩顏峰3路25號（原粵華調味食品廠）廠房	鮮味生抽王	620mL/瓶	——	三級	2013-11-18	菌落總數
17	廣東省	佛山市三水三友調味食品有限公司	佛山市三水區(qū)樂平鎮(zhèn)念德村委會陸坑南甲隊“羅娟頭”	生抽王釀造醬油	800mL/瓶	名珍	三級	2013-11-24	菌落總數
18	四川省	閬中市龍鳳釀造廠	閬中市七里工業(yè)集中區(qū)迎賓大道	特鮮醬油（釀造醬油）	800mL/瓶（低鹽固態(tài)、烹調型）	蜀閬	三級	2013-11-15	氨基酸態(tài)氮
19	四川省	閬中市名閬醋廠	閬中市七星街10號	一品鮮特紅醬油（釀造醬油）	800mL/瓶（高鹽稀態(tài)、餐桌型）	名閬	三級	2013-11-01	氨基酸態(tài)氮
20	四川省	閬中市名閬醋廠	閬中市七星街10號	口蘑黃豆醬油（釀造醬油）	700mL/瓶（高鹽稀態(tài)、餐桌型）	名閬	三級	2013-11-15	氨基酸態(tài)氮
21	四川省	合江縣先市永生釀造廠	合江縣先市鎮(zhèn)四村一組	匡正醬油(釀造醬油)	450mL/瓶（高鹽稀態(tài)、烹調）	匡正	特級	2013-07-01	氨基酸態(tài)氮
22	四川省	四川合江縣永興誠釀造有限責任公司	合江縣佛蔭鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)	五比一醬油（釀造醬油）	258mL/瓶（高鹽稀態(tài)、烹調型）	五比一	特級	2013-10-18	氨基酸態(tài)氮
23	四川省	四川合江縣永興誠釀造有限責任公司	合江縣佛蔭鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)	五比一醬油（釀造醬油）	380mL/瓶（高鹽稀態(tài)）	五比一	特級	2013-08-18	氨基酸態(tài)氮
24	四川省	四川合江縣永興誠釀造有限責任公司	合江縣佛蔭鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)	特鮮醬油（釀造醬油）	460mL/瓶（高鹽稀態(tài)、烹調型）	五比一	三級	2013-09-18	氨基酸態(tài)氮
25	四川省	四川合江縣永興誠釀造有限責任公司	合江縣佛蔭鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)	肉香味醬油（釀造醬油）	460mL/瓶（高鹽稀態(tài)、烹調型）	五比一	三級	2013-09-18	氨基酸態(tài)氮
26	四川省	四川省隆昌縣龍市釀造廠	隆昌縣龍市鎮(zhèn)生產街38號	美美醬油（釀造醬油）	800mL/瓶（高鹽稀態(tài)、烹調型）	美美	二級	2013-11-19	氨基酸態(tài)氮
27	四川省	隆昌縣群生醬菜廠	隆昌縣響石鎮(zhèn)牌坊街55號	精品醬油（釀造醬油）	440mL/瓶（高鹽稀態(tài)、烹調型）	美美	一級	2013-10-28	氨基酸態(tài)氮
28	貴州省	六盤水千易食品有限公司	六盤水市紅橋新區(qū)	千譽頭道鮮醬油	760mL/瓶	千譽	三級	2013-11-19	菌落總數
29	貴州省	水城縣滿全農業(yè)開發(fā)有限公司	水城縣濫壩鎮(zhèn)尖山村黑石頭組	苦蕎醬油	500mL/瓶	——	三級	2013-11-01	菌落總數
30	云南省	保山市隆陽區(qū)黎明醬園有限責任公司	保山市隆陽區(qū)上水河7號	黎明醬油	800mL/瓶	晨旭	三級	2013-10-10	苯甲酸
31	云南省	大關縣翠華鎮(zhèn)龍品醬油廠	大關縣翠華鎮(zhèn)北門街83號	大關醬油	420mL/袋	龍府嘉	三級	2013-08-28	氨基酸態(tài)氮
32	云南省	昭通市昭陽區(qū)川昭醬醋廠	昭通市昭陽區(qū)鳳凰辦事處荷花社區(qū)十一組	紅獅老抽王（配制）	800mL/瓶	紅獅	三級	2013-06-03	氨基酸態(tài)氮
33	云南省	昆明經開區(qū)阿拉悟華老作坊調味品廠	經開區(qū)小石壩原煤站	宏立源黃豆醬油（釀造醬油）	800mL/瓶	宏立源	三級	2013-11-13	氨基酸態(tài)氮
34	甘肅省	張掖市甘州區(qū)鑫源食品廠	張掖市甘州區(qū)新墩鎮(zhèn)新墩村委會	紅燒老抽配制醬油	1L/瓶	宏天	合格品	2013-11-16	3-氯-1,2-丙二醇