市場監(jiān)管總局：3批次食品不合格，涉及水產制品、餅干、調味品

10月22日，市場監(jiān)管總局發(fā)布關于3批次食品不合格情況的通告〔2019年 第36號〕。

通告稱，近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢豆制品、水產制品、餅干、調味品等4大類食品195批次樣品(產品抽檢結果可查詢https://sac.nifdc.org.cn/)，發(fā)現除豆制品外的3大類食品3批次樣品不合格，檢出重金屬污染、質量指標不達標、質量指標與標簽標示值不符等問題。

不合格食品具體情況通告如下：

一、重金屬污染問題

天貓阿一波旗艦店(經營者為福建省晉江市安海鎮(zhèn)阿一波食品有限公司)在天貓(網店)銷售的、標稱福建省晉江市經濟開發(fā)區(qū)阿一波食品有限公司生產的海帶結，經上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院檢驗發(fā)現，其中鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。福建省晉江市安海鎮(zhèn)阿一波食品有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢;經福建省產品質量檢驗研究院復檢后，維持初檢結論。經福建省市場監(jiān)管局核實，該批次海帶結產品為晉江市波樂電子商務有限公司涉嫌假冒生產，并被立案調查。

二、質量指標不達標問題

江蘇省蘇州綠地優(yōu)鮮超市有限公司南京江東中路分公司銷售的、標稱天津甘蒂國際貿易有限公司經銷的、Nuova Industria Biscotti Crich S.p.a.生產的可意奇全麥梳打餅干(原產國：意大利)，經南京市產品質量監(jiān)督檢驗院檢驗發(fā)現，其中過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。天津甘蒂國際貿易有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢;經江蘇省產品質量監(jiān)督檢驗研究院復檢后，維持初檢結論。

三、質量指標與標簽標示值不符的問題

浙江省永旺華東(蘇州)商業(yè)有限公司杭州良渚店銷售的、標稱上海加產貿易有限公司進口的東丸釀造淡口醬油(原產國：日本)，氨基酸態(tài)氮(以氮計)檢出值低于產品包裝標簽標示值。檢驗機構為寧波海關技術中心。

對抽檢中發(fā)現的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責成天津、上海、江蘇、浙江、福建等省級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險;對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理;及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。

部分不合格項目的小知識

一、鉛(以Pb計)

鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定，藻類及其制品中鉛的最大限量值為1.0 mg/kg(干重計)。海帶中鉛超標的原因，可能是企業(yè)在生產時未對原料進行嚴格驗收或為降低產品成本而采用劣質原料，導致生產原料或輔料中的鉛帶入;也可能是在食品生產加工過程中，加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入食品。鉛可以在人體內積累，長期攝入鉛超標食品，會嚴重影響大腦和神經系統(tǒng)。

二、過氧化值(以脂肪計)

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質?！妒称钒踩珖覙藴?餅干》(GB 7100—2015)中規(guī)定，餅干中過氧化值(以脂肪計)的最大限量值為0.25g/100g。餅干中過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗;也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪已經氧化，使得終產品油脂氧化。食用過氧化值超標食品，可能會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

三、氨基酸態(tài)氮(以氮計)

氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質指標之一。該產品標簽明示值標示，氨基酸態(tài)氮含量不低于0.85 g/100mL。通過《食品安全國家標準 食品中氨基酸態(tài)氮的測定》(酸度計法)(GB 5009.235—2016)檢測，該產品實際檢測含量未達到產品標簽明示要求。其原因可能是產品生產工藝不符合標準要求，未達到要求發(fā)酵的時間;或者是產品配方缺陷的問題;也可能是釀造醬油產品本身等級較低，企業(yè)為增加銷量違規(guī)標注高等級(釀造醬油分為特級、一級、二級、三級)的問題。氨基酸態(tài)氮不合格，主要會影響醬油產品的風味。

　　抽檢不合格產品信息

序號

標稱生產企業(yè)名稱

標稱生產企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標

生產日期

不合格項目

檢驗結果

標準值

檢驗機構

備注

1

阿一波食品有限公司

福建省晉江市經濟開發(fā)區(qū)（五里園）安麒路3號

天貓阿一波旗艦店

https://detail.tmall.com/item.htm?id=526013065741&spm=a1z09.2.0.0.6d7f2e8dLOoueo&_u=v9cbgidb284

海帶結

100克/袋

阿一波

2019/3/15

鉛（以Pb計）

1.95mg/kg

≤1.0mg/kg

初檢機構：上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院； 復檢機構：福建省產品質量檢驗研究院

經福建省市場監(jiān)管局核實，該批次海帶結產品為晉江市波樂電子商務有限公司涉嫌假冒生產，并被立案調查。

2

總經銷：天津甘蒂國際貿易有限公司；標稱生產企業(yè)：Nuova Industria Biscotti Crich S.p.a.；原產國：意大利

總經銷地址：天津市津南區(qū)北閘口示范鎮(zhèn)普惠道35號102

蘇州綠地優(yōu)鮮超市有限公司南京江東中路分公司

江蘇省南京市建鄴區(qū)江東中路98號綜合樓3樓3F-A

可意奇  全麥梳打餅干

250克/袋

/

2018/9/11

過氧化值（以脂肪計）

0.6g/100g

≤0.25g/100g

初檢機構：南京市產品質量監(jiān)督檢驗院；復檢機構：江蘇省產品質量監(jiān)督檢驗研究院

3

進口商：上海加產貿易有限公司；生產企業(yè)：/；原產國：日本

進口商地址：中國（上海）自由貿易試驗區(qū)泰谷路169號A樓十一層1109室；生產企業(yè)地址：/

永旺華東（蘇州）商業(yè)有限公司杭州良渚店

浙江省杭州市余杭區(qū)良渚街道古墩路1888號T100

東丸釀造淡口醬油

500mL/瓶

/

2018/12/10

氨基酸態(tài)氮（以氮計）

0.61g/100mL

≥0.85g/100mL

寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心