湖北省工商局公布四季度流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)報(bào)告

　　湖北省工商局消費(fèi)安全信息通報(bào)（2006第10號(hào)）省工商局公布四季度流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果小食品、腌臘肉制品合格率僅為75%和70% 12月18日，省工商局公布了今年第四季度流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果，從武漢、孝感、恩施等5個(gè)城市的44家經(jīng)銷(xiāo)單位抽取樣品129個(gè)，合格110個(gè)，合格率為85.3％。小食品和腌臘肉制品的問(wèn)題比較突出，合格率僅分別為75%和70%。

　　近期，省工商局組織在武漢、孝感、恩施、天門(mén)、潛江等5個(gè)城市44家經(jīng)銷(xiāo)單位，抽取糖果、糕點(diǎn)、調(diào)味品、腌臘肉制品、小食品等5種食品的129個(gè)樣品進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)檢測(cè)了與人體健康相關(guān)的食品安全項(xiàng)目。經(jīng)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，129個(gè)食品樣品合格110個(gè)，合格率85.3％（不合格食品名單見(jiàn)附表）。其中，糖果樣品30個(gè)，合格率96.7％；糕點(diǎn)樣品30個(gè)，合格率93.3％；調(diào)味品（味精、胡椒）樣品29個(gè)，合格率82.7％；小食品樣品20個(gè)，合格率75％；腌臘肉制品樣品20個(gè)，合格率70％。被監(jiān)測(cè)的44家商場(chǎng)、超市、批發(fā)企業(yè)及個(gè)體工商戶(hù)等經(jīng)銷(xiāo)單位所售的商品經(jīng)檢驗(yàn)全部合格的27家，占61.3％。 從此次監(jiān)測(cè)5種食品的檢測(cè)結(jié)果看，糖果、糕點(diǎn)的質(zhì)量較好，合格率較高，小食品和腌臘肉制品的問(wèn)題比較突出，存在以下質(zhì)量問(wèn)題：一是腌臘肉制品出現(xiàn)酸敗變質(zhì)現(xiàn)象。標(biāo)稱(chēng)南京雨潤(rùn)食品股份有限公司生產(chǎn)的“雨潤(rùn)”牌臘肉、肉棗、臘腸、香肚4個(gè)樣品，中山市金輝食品有限公司生產(chǎn)的“永?！迸葡隳c、中山市黃圃鎮(zhèn)正大肉類(lèi)制品廠生產(chǎn)的“粵冠”牌香腸等6個(gè)肉制品不合格樣品均為酸價(jià)超標(biāo)，酸價(jià)超標(biāo)意味著肉制品中的油酯出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。二是小食品問(wèn)題主要為大腸菌群超標(biāo)等衛(wèi)生指標(biāo)不合格。標(biāo)稱(chēng)漢川市晉江福源食品有限公司生產(chǎn)的“盼盼”牌放學(xué)樂(lè)薯片、運(yùn)城市鹽湖區(qū)世博食品廠生產(chǎn)的“寶寶紅”牌鍋巴、上海小帥才食品漯河有限公司“小帥才”牌香米餅、武漢旭東食品有限公司生產(chǎn)的“旭東”牌鍋巴等4個(gè)不合格小食品樣品均為大腸菌群超標(biāo)，“盼盼”牌放學(xué)樂(lè)薯片大腸菌群超標(biāo)高達(dá)10倍。三是味精中主要成份偏低。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求味精中主要成份谷氨酸鈉的含量應(yīng)不低于80％，食鹽的含量不得超過(guò)20％，但標(biāo)稱(chēng)湖北大冶市羅橋順安調(diào)味品廠生產(chǎn)的“陽(yáng)邏大橋”牌味精、山東三九味精有限公司生產(chǎn)的“三九”牌味精、長(zhǎng)沙市葵花調(diào)味品廠生產(chǎn)的“葵花”牌大顆粒味精等3個(gè)不合格味精樣品中谷氨酸鈉的含量為41.24％－63.74％，均低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而食鹽的含量均高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。大冶市羅橋順安調(diào)味品廠生產(chǎn)的“陽(yáng)邏大橋”牌味精，食鹽的含量達(dá)56.86％，有明顯的摻假現(xiàn)象。

　　監(jiān)測(cè)結(jié)果出來(lái)后，省工商局已通知被監(jiān)測(cè)經(jīng)銷(xiāo)單位所在地工商局對(duì)銷(xiāo)售不合格食品的經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)及個(gè)人依法進(jìn)行處理，在市場(chǎng)上進(jìn)行不合格食品市場(chǎng)清查，同時(shí)責(zé)令經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)制定整改措施。涉及生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)測(cè)結(jié)果，已按程序反饋給相關(guān)職能部門(mén)處理。 湖北省工商局2006年四季度糖果、糕點(diǎn)、腌臘肉制品、調(diào)味品、小食品商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)不合格商品及被監(jiān)測(cè)人名單序號(hào) 樣品名稱(chēng) 被監(jiān)測(cè)人 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè) 標(biāo)稱(chēng)商標(biāo) 規(guī)格 生產(chǎn)日期或批號(hào) 主要不合格項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn)要求 實(shí)測(cè)值1 面包 恩施市太子食品廠 恩施市太子食品廠 250g 2006.10.14 酸價(jià) ≤5mg/g 13.00mg/g2 味精 恩施利川市李紅平經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn) 湖北大冶市羅橋順安調(diào)味品廠 陽(yáng)邏大橋 200g 2006.7.9 谷氨酸鈉、食用鹽 ≥80.0％<20.0% 41.24％56.86%3 999味精 恩施利川市李秀蘭經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn) 山東三九味精有限公司 三九 400g 2006.7.15 谷氨酸鈉、食用鹽 ≥80.0％<20.0% 66.19.68%4 葵花大顆粒味精 潛江市王燕俊經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn) 長(zhǎng)沙市葵花調(diào)味品廠 葵花 360g 2005.5.20 谷氨酸鈉、食用鹽 ≥80.0％<20.0% 63.746.84%5 寶寶紅鍋巴 恩施市家欣隆商貿(mào)有限責(zé)任公司 運(yùn)城市鹽湖區(qū)世博食品廠 寶寶紅 80g 2006.8.25 大腸菌群 ≤90MPN/100g 230MPN/100g6 放學(xué)樂(lè)薯片 恩施市林家金副食批發(fā)店 （湖北）漢川市晉江福源食品有限公司 盼盼 25g 2006.10.12 大腸菌群 ≤90MPN/100g 930MPN/100g7 豆香鍋巴 潛江市金翔經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn) 山東陵縣鳳凰食品有限公司 劉家園 160g 2006.9.10 酸價(jià) ≤3mg/g 6.18mg/g8 香米餅 潛江市惠美家超市 上海小帥才食品漯河有限公司 小帥才 380g 2006.10.12 大腸菌群 ≤90MPN/100g 230MPN/100g9 旭東鍋巴 武漢中百倉(cāng)儲(chǔ)江夏購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司 武漢旭東食品有限公司 旭東 散裝 2006.9.14 菌落總數(shù)大腸菌群 ≤10000cfu/g≤90MPN/100g 11300cfu/g750MPN/100g10 雨潤(rùn)臘肉 中百倉(cāng)儲(chǔ)天門(mén)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司 南京雨潤(rùn)食品股份有限公司 雨潤(rùn) 280g 2006.9.29 酸價(jià) ≤4.0mg/g 4.57mg/g11 雨潤(rùn)肉棗 中百倉(cāng)儲(chǔ)天門(mén)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司 南京雨潤(rùn)食品股份有限公司 雨潤(rùn) 200g 2006.10.1 酸價(jià) ≤4.0mg/g 6.64mg/g12 廣式臘腸 中百倉(cāng)儲(chǔ)天門(mén)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司 南京雨潤(rùn)食品股份有限公司 雨潤(rùn) 310g 2006.10.1 酸價(jià) ≤4.0mg/g 4.52mg/g13 雨潤(rùn)香肚 中百倉(cāng)儲(chǔ)孝感購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司 南京雨潤(rùn)食品股份有限公司 雨潤(rùn) 250g 2006.9.1 酸價(jià) ≤4.0mg/g 4.88mg/g14 中式香腸 潛江市楊華峰經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn) 中山市金煌食品有限公司 永裕 散裝 2006.8.24 酸價(jià) ≤4.0mg/g 5.88mg/g15 中式香腸 潛江市侯繼松經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn) 中山市黃圃鎮(zhèn)正大肉類(lèi)制品廠 粵冠 散裝 2006.9.9 酸價(jià) ≤4.0mg/g 4.74mg/g。