天津市工商局食品質(zhì)量監(jiān)測公告

2007年9月18日

　　為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，切實(shí)保障中秋、國慶“兩節(jié)”的食品消費(fèi)安全，營造和諧安康的節(jié)日氛圍，天津市工商行政管理局在流通環(huán)節(jié)，依據(jù)相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、商品明示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量指標(biāo)，對產(chǎn)自北京、天津、上海、河北、河南、吉林、遼寧、山東、湖北、安徽、江西、福建、廣東、浙江、江蘇、遼寧、內(nèi)蒙古17個省、市、自治區(qū)的76個批次的月餅、豬肉、速凍面米食品、糕點(diǎn)面包、冷凍水產(chǎn)品、蛋制品等六類食品進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測。重點(diǎn)監(jiān)測了酸價(jià)、過氧化值、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、蛋白質(zhì)、總糖、餡料含量、脂肪、水分、揮發(fā)性鹽基氮、總汞、總堿度、鉛、甲醛、無機(jī)砷、凈含量、標(biāo)簽、規(guī)格、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、致病菌、菌落總數(shù)等25項(xiàng)指標(biāo)。天津市工商局還分別對31家經(jīng)營單位經(jīng)營的56個批次蔬菜、干制水產(chǎn)品進(jìn)行了快速檢測，重點(diǎn)檢測了農(nóng)藥殘留量、二氧化硫和甲醛含量等安全性指標(biāo)。質(zhì)量監(jiān)測和快速檢測結(jié)果表明，經(jīng)過不間斷地開展流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治，本市食品質(zhì)量有了明顯提高，特別是受檢豬肉100%通過質(zhì)量監(jiān)測，蔬菜受檢指標(biāo)合格率達(dá)到96.88%。

　　本次商品質(zhì)量監(jiān)測判定部分食品質(zhì)量不合格，主要問題是：冷凍水產(chǎn)品凈含量實(shí)測值低于明示值，實(shí)測規(guī)格小于明示規(guī)格；速凍面米食品檢出糖精鈉和甜蜜素；糕點(diǎn)面包和速凍面米食品酸價(jià)超標(biāo)；松花蛋含鉛量超標(biāo)。此外，部分企業(yè)生產(chǎn)的月餅中檢出微量苯甲酸，經(jīng)分析大多為所用原料或輔料帶入。天津市工商局已告誡有關(guān)企業(yè)必須認(rèn)真執(zhí)行《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》，切實(shí)保證所使用的原料、輔料等符合法律、行政法規(guī)的規(guī)定和國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，并提示行業(yè)協(xié)會加強(qiáng)行業(yè)自律，切實(shí)監(jiān)督好生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營活動。

　　對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量不合格食品天津市工商局已責(zé)令受檢經(jīng)銷單位全部下架，停止銷售，并依照法律、法規(guī)實(shí)施了處罰。天津市工商局要求全市經(jīng)營者必須建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，所經(jīng)營的食品要按照其生產(chǎn)批次向供貨商索要法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告后，方可上架銷售。各級工商行政管理機(jī)關(guān)將依據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》，進(jìn)一步加大本市流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營行為的日常監(jiān)管，對違反規(guī)定要求的依法予以嚴(yán)厲處罰，以切實(shí)保障食品消費(fèi)安全，維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益。

質(zhì)量不合格的速凍面米食品名單

商品名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)	生產(chǎn)日期/批號	標(biāo)稱商標(biāo)	規(guī)格型號	不合格項(xiàng)目	標(biāo)準(zhǔn)要求或明示值	實(shí)測結(jié)果
天津春卷 （豆沙）	天津市杰達(dá)食品有限責(zé)任公司	2007年4月18日	杰達(dá)	240克/袋	糖精鈉 甜蜜素 餡料含量占凈含量	不得檢出 不得檢出 ≥35%(明示)	0.0694 g/kg 0.10 g/kg 32%
銀絲卷	天津市南開區(qū)五谷糧油食品店	無	-----	500克/袋	甜蜜素	不得檢出	0.65 g/kg
速凍餃子	三河市黃土莊學(xué)東冷食廠	2007年03月30日	雪東	450g/袋	酸價(jià)	≤3 mg/g	8.02 mg/g