2008年重慶市月餅質(zhì)量監(jiān)測合格率90％

　　2008年，重慶市工商行政管理局對流通領域月餅質(zhì)量進行了監(jiān)測。

　　本次監(jiān)測從南岸區(qū)、大渡口區(qū)及銅梁縣的9戶銷售者處抽樣檢測了30組來自廣東、重慶、云南、四川、湖北、湖南等省、直轄市的27戶生產(chǎn)者生產(chǎn)的月餅。經(jīng)委托重慶出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心檢測，合格率為90%，主要不合格項目為餡料含量。

　　重慶市工商行政管理局將對本次監(jiān)測中質(zhì)量不合格的商品銷售者依法進行處理。

　　在中秋佳節(jié)來臨之際，工商部門提醒消費者在購買月餅時，應考慮以下幾點：

　　一、看標簽。買生產(chǎn)標識規(guī)范齊全的月餅。標簽上應標明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標準號和產(chǎn)品加工工藝（標明冷加工或熱加工）。特別要注意查看產(chǎn)品類型，是否是你所需要的品種。檢查包裝是否完整。

　　二、感官鑒別?？丛嘛灡砻嫘螤钍欠褚?guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現(xiàn)象。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質(zhì)月餅色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)干。聞月餅是否有油脂腐敗的味道。切開后要注意觀看皮的厚度，正常的月餅厚度應在4毫米左右。新鮮的優(yōu)質(zhì)月餅皮薄不露餡。

　　三、選購月餅要注意保存。月餅容易發(fā)霉，特別是含水量高的月餅，更容易受霉菌感染而生霉。月餅生霉后，不僅因長出霉斑而變色，變味，而且有些霉菌會產(chǎn)生對人體有害的毒素。消費者購買月餅后要注意保存，食用時要注意識別，防止食用變質(zhì)的月餅。

不合格商品及被監(jiān)測人名單

樣品名稱	被監(jiān)測人	標稱商標	規(guī)格	標稱生產(chǎn)單位	生產(chǎn)日期或批號	主要不合格項目	抽樣日期	備注
火腿月餅	重慶好又多百貨商業(yè)有限公司	民生	100g/個	重慶市南岸區(qū)民生食品有限公司	2008.08.06	餡料含量	2008年8月14日
奶油白豆沙月餅	重慶重客隆超市連鎖有限責任公司銅梁商場	年潤	散裝	重慶年瑞食品有限公司	20080723	餡料含量	2008年8月18日
豆沙月餅 (蓉沙類)	重慶商社新世紀百貨連鎖經(jīng)營有限公司建設村店	渝香園	散裝	重慶市志諺商貿(mào)有限公司	20080801	餡料含量	2008年8月21日