天津市工商局發(fā)布消費(fèi)警示 關(guān)注速凍食品銷售環(huán)境

發(fā)表時間：2008-4-29

　　市工商局針對去年12月對流通領(lǐng)域速凍食品質(zhì)量監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)的問題，發(fā)布消費(fèi)警示，提請廣大消費(fèi)者關(guān)注速凍食品銷售環(huán)境，提醒生產(chǎn)速凍食品的企業(yè)，特別是生產(chǎn)知名品牌速凍食品的企業(yè)要認(rèn)真檢查經(jīng)銷單位銷售條件，告誡速凍食品經(jīng)銷單位必須保證銷售條件達(dá)標(biāo)，不得在閉店后關(guān)閉電源、停用冷藏設(shè)備或調(diào)高溫度等。

　　這次抽檢速凍食品發(fā)現(xiàn)的主要問題是酸價或菌落總數(shù)超標(biāo)。酸價是評價肉類食品中脂肪氧化程度的重要指標(biāo)，酸價越高，表明該食品脂肪氧化的越嚴(yán)重，新鮮度越差，營養(yǎng)價值越低。國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB19295-2003《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，速凍食品酸價應(yīng)≤3mg/g。菌落總數(shù)是食品的一項微生物指標(biāo)，這項指標(biāo)越高，表明食品受污染度越高，潔凈度越差。國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB19295-2003《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對速凍食品規(guī)定，菌落總數(shù)應(yīng)≤300000cfu/g。

　　酸價或菌落總數(shù)超標(biāo)，既有可能是因為生產(chǎn)加工食品所用原料質(zhì)量差、不潔凈，生產(chǎn)加工中衛(wèi)生控制不當(dāng)?shù)仍蛩?；也可能是因為在速凍食品運(yùn)輸、倉儲、銷售等環(huán)節(jié)保存不當(dāng)而造成的。為此，市工商局提請消費(fèi)者在購買速凍食品時，要注意以下兩點(diǎn)：一是留心觀察速凍食品銷售環(huán)境。特別是仔細(xì)觀察經(jīng)營場所存放待售速凍食品的冷藏設(shè)備運(yùn)行是否正常，冷藏溫度是否符合食品外包裝上明示溫度要求。二是注意查看速凍食品外包裝的完整性。在認(rèn)真查看速凍食品的生產(chǎn)日期、確定其在有效保質(zhì)期的同時，查看商品外包裝上的標(biāo)注標(biāo)識，主要是商品名稱、廠名、廠址、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等是否齊全，標(biāo)注是否規(guī)范等。同時，工商部門提醒生產(chǎn)速凍食品的企業(yè)，除加強(qiáng)自身質(zhì)量安全意識外，還要慎重選擇銷售伙伴，嚴(yán)格考察其資質(zhì)，以免因銷售環(huán)節(jié)的問題影響企業(yè)產(chǎn)品的品牌形象。

　　對本次抽檢不合格批次商品，工商機(jī)關(guān)已責(zé)令受檢經(jīng)銷單位全部下架、停止銷售，并將按照有關(guān)法律、法規(guī)實(shí)施處罰。本市所有食品經(jīng)營者要認(rèn)真自查，不得繼續(xù)銷售不合格批次速凍食品，并主動向轄區(qū)工商分局報告；對繼續(xù)銷售的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，工商機(jī)關(guān)將依法予以嚴(yán)厲處罰。廣大消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者繼續(xù)經(jīng)銷不合格批次速凍食品的，可撥打12315電話向工商部門舉報。

不合格批次速凍食品名單

商品名稱	生產(chǎn)企業(yè)	生產(chǎn)日期	商標(biāo)	規(guī)格	不合格項目	國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定	實(shí)測結(jié)果
小籠包	河南思念食品股份有限公司	2004.11.10	思念牌	450g/袋	酸價超標(biāo)	≤3mg/g	4.45mg/g
天津春卷	天津市杰達(dá)食品有限責(zé)任公司	2004.10.20	杰達(dá)牌	240g／袋	菌落總數(shù)超標(biāo)	≤300000cfu/g	1200000cfu/g