貴州省工商行政管理局2009年流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量定向監(jiān)測(cè)公告(1號(hào))

　　為切實(shí)加強(qiáng)全省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管力度，確保2009年兩會(huì)及兩節(jié)期間通環(huán)節(jié)食品安全，保障全省消費(fèi)者的身體健康和生命安全。2009年元月，貴州省工商行政管理局分別對(duì)貴陽(yáng)市19戶流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)主體所經(jīng)營(yíng)的調(diào)味品、鹵制品、煙熏制品、禽類肉制品、糖果等五大類食品進(jìn)行了定向監(jiān)測(cè)，共隨機(jī)抽取樣品40批次，合格34批次，合格率85%。

　　調(diào)味品，共監(jiān)測(cè)經(jīng)營(yíng)主體3戶，隨機(jī)抽樣8批次，抽樣樣品主要為醬油、烹調(diào)佐餐調(diào)（湯、燉）料、雞精等。經(jīng)法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)氨基酸態(tài)氮、谷氨酸鈉、非食用物質(zhì)羅丹明以及食品添加劑山梨酸、日落黃、苯甲酸、檸檬黃等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，合格6批次，合格率75%。其中非食用物質(zhì)及食品添加劑指標(biāo)檢測(cè)全部合格，不合格批次均為醬油有效成份氨基酸態(tài)氮偏低。

　　鹵制品，共監(jiān)測(cè)經(jīng)營(yíng)主體6戶，隨機(jī)抽樣8批次，抽樣樣品主要為鹵制肉制品、鹵制豆制品及鹵制禽蛋制品等。經(jīng)法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)食品添加劑亞硝酸鹽進(jìn)行檢測(cè)，合格7批次，合格率87.5%。

　　煙熏制品，共監(jiān)測(cè)經(jīng)營(yíng)主體3戶，隨機(jī)抽樣8批次，抽樣樣品主要為香腸、臘肉及豆制品等。經(jīng)法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)酸價(jià)、苯并芘、過(guò)氧化值及食品添加劑亞硝酸鹽等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，合格6批次，合格率75%。其中食品添加劑指標(biāo)檢測(cè)全部合格，不合格批次均為臘肉酸價(jià)超標(biāo)。

　　禽類肉制品，共監(jiān)測(cè)經(jīng)營(yíng)主體3戶，隨機(jī)抽樣8批次，抽樣樣品主要為雞皮、雞翅等冷凍禽類肉制品。經(jīng)法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)水分、揮發(fā)性鹽基氮以及獸藥殘留己烯雌酚、金霉素、土霉素、四環(huán)素等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，合格7批次，合格率87.5%。其中獸藥殘留指標(biāo)檢測(cè)全部合格，不合格批次為揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)。

　　糖果，共監(jiān)測(cè)經(jīng)營(yíng)主體4戶，隨機(jī)抽樣8批次。經(jīng)法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)總砷、銅以及食品添加劑指標(biāo)山梨酸、苯甲酸、檸檬黃、日落黃等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，合格8批次，合格率100%。

　　本公告為工商行政管理機(jī)關(guān)定向監(jiān)測(cè)食品質(zhì)量結(jié)果公示，不得用于商品廣告和宣傳。

　　附件：

　　貴州省工商行政管理局2009 年 1 季度商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)合格商品及被監(jiān)測(cè)人名單