四川省工商局二00八年四季度糖果商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)情況通報(bào)

　　為了加強(qiáng)對(duì)節(jié)日市場(chǎng)商品質(zhì)量的監(jiān)管，近期省工商局對(duì)成都市、德陽市、廣元市、雅安市、綿陽市5個(gè)地區(qū)流通領(lǐng)域銷售的40個(gè)批次的糖果進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測(cè)。品種包括硬質(zhì)糖果類、硬質(zhì)夾心糖果類、乳脂糖果類、凝膠糖果類、膠基糖果類、充氣糖果等7類。本次主要對(duì)國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的商品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、凈含量、水分、蛋白質(zhì)、脂肪以及涉及人身健康安全的衛(wèi)生、理化指標(biāo)（如防腐劑、甜味劑、鉛、銅、殘留二氧化硫、菌落總數(shù)等）進(jìn)行了檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)，合格的22個(gè)批次，合格率為55%，不合格18個(gè)批次，不合格率為45%。

　　本次監(jiān)測(cè)存在的主要問題有：（1）1個(gè)批次二氧化硫殘留量超標(biāo)，二氧化硫?qū)κ称酚衅缀头栏饔?，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。一般來講，少量的二氧化硫進(jìn)入機(jī)體可以認(rèn)為是安全無害的。但如果在食品加工過程中沒有掌握好二氧化硫類物質(zhì)的使用量，就有可能對(duì)人體健康造成不良影響。（2）2個(gè)批次干燥失重項(xiàng)目不合格，干燥失重的高低直接影響糖果食品的品質(zhì)和保質(zhì)期長(zhǎng)短。（3）3個(gè)批次脂肪項(xiàng)目不合格。（4）14個(gè)批次標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格，主要表現(xiàn)為未按規(guī)定標(biāo)注商品屬性名稱和類型，商品外包裝明示類型與合格證不一致，配料名稱不具體，添加了色素標(biāo)簽未標(biāo)示等。

二00九年一月九日

　　附件:附表（糖果）