四川省工商局2009年三季度果凍質(zhì)量監(jiān)測情況通報

　　三季度，省工商局對省內(nèi)成都市、德陽市、綿陽市、廣元市、遂寧市、南充市、巴中市等7個地區(qū)銷售的40個批次果凍商品進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測。本次檢驗項目主要有國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的商品標(biāo)簽標(biāo)識、理化指標(biāo)（可溶性固形物、殘留二氧化硫）、涉及人身健康安全的衛(wèi)生、理化指標(biāo)（如防腐劑、甜味劑、著色劑、鉛、砷、銅、微生物等）。經(jīng)檢驗，內(nèi)在質(zhì)量合格的38個批次，合格率為95%。

　　存在的主要問題：(1)可溶性固形物含量不合格。果凍中可溶性固形物是其主要的質(zhì)量指標(biāo)，是果凍中總糖的主要成分，能提供人體營養(yǎng)。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB19883-2005《果凍》規(guī)定，果凍的可溶性固形物含量應(yīng)≥15%。（2）1個批次超量添加甜蜜素。甜蜜素是人工合成的甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2007《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：在果凍中甜蜜素含量應(yīng)≤0.65 g/kg。（3）標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范。主要表現(xiàn)為商品名稱與商品真實屬性名稱字號大小不一致，未按規(guī)定標(biāo)示甜味劑，國家標(biāo)準(zhǔn) GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，若在食品中使用了甜味劑、色素，必須在標(biāo)簽配料表中標(biāo)明甜味劑、色素的具體名稱。

二00九年十月二十六日

四川省工商局2009年3季度商品質(zhì)量監(jiān)測不合格食品結(jié)果匯總表

商品類別：果凍

序號	被監(jiān)測人	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)	樣品名稱	規(guī)格	標(biāo)稱商標(biāo)	生產(chǎn)日期或批號	主要不合格項目或主要問題
1	順慶區(qū)南冠副食品商行	揭東縣錫場鎮(zhèn)金利糖果廠	果色天香菠蘿味果凍果肉型果凍	800g/袋	潮利牌	2009年7月15日	可溶性固形物、標(biāo)簽
2	四川德陽佳祺佳實業(yè)有限公司愛家自選旌東店	福建省晉江市輝興食品有限公司	荔枝果凍	500g/袋	流星王子	2009年2月1日	可溶性固形物、甜蜜素、標(biāo)簽