四川省工商局二00九年一季度蛋及其制品質(zhì)量監(jiān)測情況通報
2009年04月09日 00:00????信息來源：http://www.scaic.gov.cn/spaqyj/200909/t20090925_40516.html
為了加強(qiáng)對蛋及其制品的質(zhì)量監(jiān)管，近期省工商局對省內(nèi)部分地區(qū)流通領(lǐng)域銷售的60個批次蛋及其制品進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測，品種包括皮蛋、咸蛋、鹵蛋等。檢驗(yàn)項(xiàng)目主要是國家標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的商品標(biāo)簽標(biāo)識以及涉及人身健康安全的衛(wèi)生、理化指標(biāo)（如水分、總堿度、PH值、揮發(fā)性鹽基氮、鉛、砷、銅、鋅、菌落總數(shù)、大腸菌、致病菌等）進(jìn)行了檢測。經(jīng)檢驗(yàn)，合格的39個批次，合格率為65%；不合格的21個批次，不合格率為35%。
存在的主要質(zhì)量問題有：（1）單件商品允許短缺量不合格，有6個批次不合格，均表現(xiàn)為短斤缺兩。（2）2個批次被檢出甜蜜素，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。甜蜜素是一種食品添加劑，國家標(biāo)準(zhǔn)對它的使用范圍和劑量都有明確的規(guī)定，濫用食品添加劑可能對人體造成潛在的危害。（3）1個批次菌落總數(shù)超標(biāo)，細(xì)菌總數(shù)是重要的微生物學(xué)衛(wèi)生指標(biāo)，屬于生物性污染指標(biāo)，是影響食品的安全性的重要因素。（4）18個批次標(biāo)簽不合格，標(biāo)簽是消費(fèi)者了解商品的重要途徑，標(biāo)簽不合格項(xiàng)目主要表現(xiàn)在配料表中配料不具體和未標(biāo)示產(chǎn)品真實(shí)屬性名稱等方面。（目前查處工作正在進(jìn)行中）
二00九年四月九日
附件:蛋
為了加強(qiáng)對蛋及其制品的質(zhì)量監(jiān)管，近期省工商局對省內(nèi)部分地區(qū)流通領(lǐng)域銷售的60個批次蛋及其制品進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測，品種包括皮蛋、咸蛋、鹵蛋等。檢驗(yàn)項(xiàng)目主要是國家標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的商品標(biāo)簽標(biāo)識以及涉及人身健康安全的衛(wèi)生、理化指標(biāo)（如水分、總堿度、PH值、揮發(fā)性鹽基氮、鉛、砷、銅、鋅、菌落總數(shù)、大腸菌、致病菌等）進(jìn)行了檢測。經(jīng)檢驗(yàn)，合格的39個批次，合格率為65%；不合格的21個批次，不合格率為35%。
存在的主要質(zhì)量問題有：（1）單件商品允許短缺量不合格，有6個批次不合格，均表現(xiàn)為短斤缺兩。（2）2個批次被檢出甜蜜素，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。甜蜜素是一種食品添加劑，國家標(biāo)準(zhǔn)對它的使用范圍和劑量都有明確的規(guī)定，濫用食品添加劑可能對人體造成潛在的危害。（3）1個批次菌落總數(shù)超標(biāo)，細(xì)菌總數(shù)是重要的微生物學(xué)衛(wèi)生指標(biāo)，屬于生物性污染指標(biāo)，是影響食品的安全性的重要因素。（4）18個批次標(biāo)簽不合格，標(biāo)簽是消費(fèi)者了解商品的重要途徑，標(biāo)簽不合格項(xiàng)目主要表現(xiàn)在配料表中配料不具體和未標(biāo)示產(chǎn)品真實(shí)屬性名稱等方面。（目前查處工作正在進(jìn)行中）
二00九年四月九日
附件:蛋
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