四川省工商局二00九年一季度雞精味精質(zhì)量監(jiān)測情況通報
2009年04月09日 00:00????信息來源：http://www.scaic.gov.cn/spaqyj/200909/t20090925_40510.html
為加強對市場上銷售的雞精味精食品質(zhì)量的監(jiān)管，近期省工商局對省內(nèi)部分地區(qū)流通領(lǐng)域銷售的60個批次的雞精味精類商品進行了質(zhì)量監(jiān)測，監(jiān)測品牌涉及太太樂、金宮、蓮花、味全、加加、風味居、豪吉等30余種。檢驗項目包括國家有關(guān)標準所規(guī)定的商品標簽標識、商品屬性特征指標（如雞精的鮮度指標：谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉；雞肉成分指標：總氮、其他氮）以及衛(wèi)生、理化指標（如鉛、砷、化學合成色素、甜味劑和菌落總數(shù)、大腸菌、致病菌等）、味精的干燥失重、谷氨酸鈉、透光率等多項指標。經(jīng)檢驗，合格的41個批次，合格率為68.3%；不合格19個批次，不合格率為31.7%。
存在的主要問題有：（1）主要特征質(zhì)量指標不合格，谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、總氮、其他氮是雞精味精的特征指標，是衡量雞精中的“鮮味成分”和“雞肉成分”的指標。（2）3個批次氯化物指標不合格，氯化物是反映雞精中含食鹽的高低，食鹽過高則其他特征成分即相對較低，谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、總氮、其他氮和氯化物是相互關(guān)聯(lián)的，谷氨酸鈉的添加量少，氯化物作為填充料的含量就會超標，總氮、其他氮就不合格。（3）硫酸鹽不合格，硫酸鹽是味精的雜質(zhì)指標，硫酸鹽含量超標說明產(chǎn)品純度不夠。（4）9個批次雞精標簽不合格。（目前查處工作正在進行中）
二00九年四月九日
附件:味精
為加強對市場上銷售的雞精味精食品質(zhì)量的監(jiān)管，近期省工商局對省內(nèi)部分地區(qū)流通領(lǐng)域銷售的60個批次的雞精味精類商品進行了質(zhì)量監(jiān)測，監(jiān)測品牌涉及太太樂、金宮、蓮花、味全、加加、風味居、豪吉等30余種。檢驗項目包括國家有關(guān)標準所規(guī)定的商品標簽標識、商品屬性特征指標（如雞精的鮮度指標：谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉；雞肉成分指標：總氮、其他氮）以及衛(wèi)生、理化指標（如鉛、砷、化學合成色素、甜味劑和菌落總數(shù)、大腸菌、致病菌等）、味精的干燥失重、谷氨酸鈉、透光率等多項指標。經(jīng)檢驗，合格的41個批次，合格率為68.3%；不合格19個批次，不合格率為31.7%。
存在的主要問題有：（1）主要特征質(zhì)量指標不合格，谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、總氮、其他氮是雞精味精的特征指標，是衡量雞精中的“鮮味成分”和“雞肉成分”的指標。（2）3個批次氯化物指標不合格，氯化物是反映雞精中含食鹽的高低，食鹽過高則其他特征成分即相對較低，谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、總氮、其他氮和氯化物是相互關(guān)聯(lián)的，谷氨酸鈉的添加量少，氯化物作為填充料的含量就會超標，總氮、其他氮就不合格。（3）硫酸鹽不合格，硫酸鹽是味精的雜質(zhì)指標，硫酸鹽含量超標說明產(chǎn)品純度不夠。（4）9個批次雞精標簽不合格。（目前查處工作正在進行中）
二00九年四月九日
附件:味精
相關(guān)閱讀：
- 濮陽市市場監(jiān)管局示范區(qū)工商分局：1批次鉆石杯樣品抽檢不合格（2019-04-29）
- 淄博市工商局：1組紙制品抽檢不合格（2019-03-05）
- 馬鞍山市工商局：8組兒童玩具商品抽查不合格（2019-02-22）
- 馬鞍山市工商局抽檢服裝商品全部合格（2019-02-22）
- 三門峽市工商局：17個批次小家電類商品抽檢不合格（2019-02-22）
京公網(wǎng)安備 11010502043458號