四川省工商局二00九年二季度掛面質(zhì)量監(jiān)測結(jié)果通報

　　為了加強食品質(zhì)量監(jiān)管，近期省工商局對省內(nèi)5個地區(qū)流通領(lǐng)域銷售的40個批次掛面進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測。檢驗項目主要包括國家有關(guān)強制性標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的商品標(biāo)簽標(biāo)識、以及涉及人身健康安全的衛(wèi)生、理化指標(biāo)（如黃曲霉毒素B1、鉛、砷、鎘、汞、銅、鋁、增白劑（過氧化苯甲酰）、非食用物質(zhì)（吊白塊、著色劑等）。經(jīng)檢驗，內(nèi)在質(zhì)量合格的36個批次，合格率為90％，不合格的4個批次，不合格率為10％。標(biāo)簽不合格的16個批次。

　　存在的主要質(zhì)量問題有：（1）2個批次水分不合格。表現(xiàn)為水分超標(biāo)，掛面由于烘干、晾曬過程中控制不當(dāng)容易造成水分含量超標(biāo)，水分超標(biāo)的食品容易造成霉變，縮短保質(zhì)期。（2）2個批次檢出色素。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，掛面不能添加色素。（3）標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范。主要表現(xiàn)為掛面中檢出了過氧化苯甲酰而標(biāo)簽未標(biāo)識；強調(diào)添加了某些營養(yǎng)物而未標(biāo)示所強調(diào)的添加量；未標(biāo)示掛面真實屬性名稱；配料清單中的配料不具體；未標(biāo)注質(zhì)量等級。

　　附：不合格商品名單

二00九年七月十三日

四川省工商局2009年2季度食品質(zhì)量監(jiān)測不合格食品名單

商品類別：掛面

序號	被監(jiān)測人	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)	樣品名稱	標(biāo)稱商標(biāo)	規(guī)格	生產(chǎn)日期或批號	主要不合格項目或主要問題
1	瀘州王氏商城姜蒜區(qū)附6號張代先	瀘州市江陽區(qū)南林制面廠	雞蛋掛面	川通	600g/把	2009年4月3日	水分、標(biāo)簽
2	自貢市日月食品飲料有限公司日月超市和大店	自貢市廣華日月超市	平義北方面(西紅柿面）	平義	500g/把	2009年4月23日	胭脂紅、標(biāo)簽
3	自貢市日月食品飲料有限公司日月超市和大店	自貢市廣華日月超市	平義北方面(玉米面）	平義	500g/把	2009年4月23日	檸檬黃、標(biāo)簽
4	瀘州王氏商城E區(qū)43號江洪富	瀘州市江陽區(qū)茂源面業(yè)有限公司	紫色甘薯掛面	兩江	700g/把	2009年1月7日	水分