四川省工商局二〇〇九年三季度月餅質量監(jiān)測結果通報

　　近期，省工商局組織對成都、綿陽、德陽、遂寧、南充、廣元、巴中市等7個地區(qū)的超市、商場以及食品經(jīng)營部等經(jīng)營場所銷售的月餅進行了質量監(jiān)測。主要檢測了國家強制性標準規(guī)定的理化指標，如：蛋白質、脂肪、總糖、餡料含量、干燥失重，以及涉及人身健康安全的衛(wèi)生指標，如：酸價、過氧化脂、黃曲霉毒素B1、砷、防腐劑、色素、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌等。

　　監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是部分月餅餡料含量不夠。造成餡料含量不夠的原因是部分企業(yè)月餅餡料的添加量較少或生產(chǎn)工藝控制較差等；二是感官指標不合格。個別批次月餅以“金鉤”、“火腿”作為月餅名稱，但樣品中未見金鉤和火腿。三是標簽標識不規(guī)范。主要是未標示食品添加劑、防腐劑或配料表不具體等；

　　目前，省工商局正在組織對不合格經(jīng)銷企業(yè)進行查處。（附部分不合格商品名單）

二00九年九月二十九日

四川省工商局2009年3季度商品質量監(jiān)測不合格食品匯總表

商品類別：月餅

序號	被監(jiān)測人	標稱生產(chǎn)企業(yè)	樣品名稱	標稱商標	規(guī)格	生產(chǎn)日期或批號	主要不合格項目或主要問題
1	錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司成都青羊商場	上海苑申食品有限公司	蓮蓉月餅	圖形	380g/盒	2009年8月13日	餡料含量
2	成都市武侯區(qū)友光糖果經(jīng)營部	新都區(qū)泰興鎮(zhèn)順發(fā)食品廠	廣式牛肉月餅	順發(fā)食品	130g/封	2009年8月25日	蛋白質
3	四川統(tǒng)一量販超市有限公司	成都久鼎福食品有限公司	雜糧云腿月餅滇式月餅	久鼎福	80g/個	2009年8月16日	餡料含量
4	德陽人民商場有限責任公司	德陽人民商場有限責任公司	廣式云腿月餅	無	散裝稱重	2009年8月30日	總糖
5	綿陽城區(qū)時時佳副食商貿(mào)部	成都市新都蜀華食品有限公司	廣式肉松月餅	蜀華	28g/個	2009年8月12日	餡料含量
6	成都市武侯區(qū)紅天運食品經(jīng)營部	成都新冠食品有限責任公司	清香蓮蓉蛋黃月餅（蛋黃類）	中冠集團	63g×2/封	2009年8月10日	餡料含量、標簽
7	綿陽城區(qū)時時佳副食商貿(mào)部	成都市新都蜀華食品有限公司	廣式牛肉月餅	蜀華	散裝稱重	2009年8月12日	餡料含量、標簽
8	綿陽城區(qū)蜀懷食品商貿(mào)部	江油市勝香食品廠	廣式草莓月餅	李白故里	散裝稱重	2009年8月20日	餡料含量、標簽
9	綿陽城區(qū)蜀懷食品商貿(mào)部	成都市新都區(qū)鮮香食品廠	廣式哈密瓜味冬蓉月餅（果蔬類）	鮮芝香	散裝稱重	2009年8月12日	總糖、標簽
10	成都市武侯區(qū)友光糖果經(jīng)營部	名山縣金名食品廠	金名廣月餅（金鉤）	無	130g/封	2009年8月20日	感官、餡料含量、標簽
11	成都市武侯區(qū)紅天運食品經(jīng)營部	名山縣金名食品廠	金名廣月餅（火腿）	無	130g/封	2009年8月20日	感官、單件商品允許短缺量、餡料含量、標簽