北京市食品安全信息（2010年2月10日）

　　本周，市工商局抽檢的所有食品樣本全部合格。春節(jié)將至，北京市工商局將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)節(jié)日食品的監(jiān)督檢查力度，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)部位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所的清查，不留死角，凈化市場(chǎng)。強(qiáng)化食品安全執(zhí)法等各項(xiàng)工作，增加檢查頻次，擴(kuò)大檢查范圍，消除食品安全隱患，讓人民群眾過一個(gè)歡樂祥和的節(jié)日。同時(shí)，提醒市民注意節(jié)日期間食品安全衛(wèi)生。

　　一要把好食品采購關(guān)。采購食品盡量要到誠信度高、衛(wèi)生條件好、管理規(guī)范的大型食品商場(chǎng)、超市和集貿(mào)市場(chǎng)采購；不要在無證流動(dòng)攤販處購買食品;選購食品要查看食品的外包裝和說明，看各項(xiàng)標(biāo)注是否齊全，不買不新鮮、不衛(wèi)生或質(zhì)量可疑的食品。

　　二是把好食品儲(chǔ)存加工關(guān)。餐飲具和盛放直接入口食品的容器一定要洗凈消毒；冰箱內(nèi)生熟食品應(yīng)分開存放。加工食品注意生熟分開，避免交叉污染；加工好的食品不能擱置時(shí)間過長；隔餐、隔夜的熟食品食用前要徹底加熱。

　　三是把好科學(xué)飲食關(guān)。科學(xué)飲食，葷素搭配，切忌暴飲暴食；外出就餐盡量選擇持有有效衛(wèi)生許可證的餐飲單位，不要到衛(wèi)生條件差的場(chǎng)所就餐；應(yīng)選擇食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理等級(jí)高、供餐規(guī)模適當(dāng)?shù)牟惋媶挝弧Ｔ诰筒瓦^程中，消費(fèi)者要盡量少吃生食水產(chǎn)品；吃火鍋時(shí)盡量煮熟煮透，避免生熟食品混放，防止交叉污染；參加廟會(huì)等露天集會(huì)活動(dòng)，更要注意飲食安全衛(wèi)生。

　　四是遇到食品安全問題。應(yīng)立即向食品安全監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。收集消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等有關(guān)證據(jù)，并保存好剩余的食品、原料以及使用工具等；發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，要及時(shí)就診，并保存好就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)，以便相關(guān)部門調(diào)查取證。