北京市食品安全信息（2010年2月10日）

　　本周，市工商局抽檢的所有食品樣本全部合格。春節(jié)將至，北京市工商局將進一步加強對節(jié)日食品的監(jiān)督檢查力度，進一步加強對重點部位、重點環(huán)節(jié)、重點場所的清查，不留死角，凈化市場。強化食品安全執(zhí)法等各項工作，增加檢查頻次，擴大檢查范圍，消除食品安全隱患，讓人民群眾過一個歡樂祥和的節(jié)日。同時，提醒市民注意節(jié)日期間食品安全衛(wèi)生。

　　一要把好食品采購關。采購食品盡量要到誠信度高、衛(wèi)生條件好、管理規(guī)范的大型食品商場、超市和集貿(mào)市場采購；不要在無證流動攤販處購買食品;選購食品要查看食品的外包裝和說明，看各項標注是否齊全，不買不新鮮、不衛(wèi)生或質量可疑的食品。

　　二是把好食品儲存加工關。餐飲具和盛放直接入口食品的容器一定要洗凈消毒；冰箱內(nèi)生熟食品應分開存放。加工食品注意生熟分開，避免交叉污染；加工好的食品不能擱置時間過長；隔餐、隔夜的熟食品食用前要徹底加熱。

　　三是把好科學飲食關。科學飲食，葷素搭配，切忌暴飲暴食；外出就餐盡量選擇持有有效衛(wèi)生許可證的餐飲單位，不要到衛(wèi)生條件差的場所就餐；應選擇食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理等級高、供餐規(guī)模適當?shù)牟惋媶挝弧Ｔ诰筒瓦^程中，消費者要盡量少吃生食水產(chǎn)品；吃火鍋時盡量煮熟煮透，避免生熟食品混放，防止交叉污染；參加廟會等露天集會活動，更要注意飲食安全衛(wèi)生。

　　四是遇到食品安全問題。應立即向食品安全監(jiān)管部門投訴舉報。收集消費單據(jù)、發(fā)票等有關證據(jù)，并保存好剩余的食品、原料以及使用工具等；發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，要及時就診，并保存好就診記錄、檢驗報告等相關證據(jù)，以便相關部門調(diào)查取證。