2009年第4季度 廣東省工商行政管理局應(yīng)節(jié)食品、電暖器商品質(zhì)量監(jiān)測情況

　　今年第4季度，廣東省工商行政管理局對省內(nèi)流通領(lǐng)域銷售的應(yīng)節(jié)食品、電暖器商品進(jìn)行了監(jiān)測，共抽查了159家銷售企業(yè)銷售的商品300批次，經(jīng)檢驗(yàn)合格166批次，不合格134批次，合格率為55.3%。剔除純標(biāo)簽不合格的79批次，質(zhì)量合格245批次，質(zhì)量合格率81.7%。各類商品合格率見下表： 

商品名稱	抽查批次	合格批次	合格率%	純標(biāo)簽不合格批次	質(zhì)量合格率%
食用油	80	36	45.0	30	82.5
應(yīng)節(jié)食品	70	34	48.6	23	81.4
腌臘、熟肉制品	120	81	66.3	26	89.2
電暖器	30	15	50.0	0	50.0
合 計(jì)	300	166	55.3	79	81.7

　　一、食用油

　　（一）抽查結(jié)果

　　抽查了珠海、汕頭、河源、梅州、湛江、茂名、云浮等7市的35家商場、超市、個(gè)體經(jīng)營戶所經(jīng)銷的食用油共80批次，經(jīng)檢驗(yàn)，合格36批次，不合格44批次，合格率45.0%。其中純標(biāo)簽不合格的30批次，則質(zhì)量合格66批次，質(zhì)量合格率82.5%。

　　1．各類商品合格率如下：

商品類別	抽查批次	合格批次	合格率（%）	純標(biāo)簽不合格批次	質(zhì)量合格率%
茶籽油	2	2	100	0	100
芝麻油	5	3	60.0	1	80.0
花生油	28	16	57.1	7	82.1
食用調(diào)和油	27	10	37.0	12	81.5
葵花籽油	3	1	33.3	1	66.7
玉米油	7	2	28.6	4	85.7
大豆油	8	2	25.0	5	87.5
合 計(jì)	80	36	45.0	30	82.5

　　2．各檢驗(yàn)項(xiàng)目合格率如下：

序	檢驗(yàn)項(xiàng)目	檢驗(yàn)批次	不合格批次	合格率%
1	標(biāo)簽	80	42	47.5
2	脂肪酸組成	80	6	92.5
3	凈含量	80	6	92.5
4	酸值	80	3	96.3
5	相對密度	80	2	97.5
6	折光指數(shù)	80	2	97.5
7	色澤	80	2	97.5
8～14	水分及揮發(fā)物、加熱試驗(yàn)、過氧化值、浸出油溶劑殘留量、抗氧化劑、黃曲霉毒素B1、脂肪酸		0	100

　　流通領(lǐng)域食用油的抽檢合格率不夠理想，存在的主要問題：一是標(biāo)簽標(biāo)識不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求仍然明顯；二是花生油摻雜的現(xiàn)象還是存在；三是凈含量不合格。

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　　三年來抽查食用油合格率如下：

年度/商品	抽查批次	質(zhì)量合格批次	合格率%
2007年食用植物油	100	42	42
2008年食用油	150	84	56
2009年食用油	80	66	82.5

　?。ㄈ┲饕缓细耥?xiàng)目分析

　　1．關(guān)于標(biāo)簽標(biāo)示問題

　　本次抽查的80批次食用油中，標(biāo)簽單項(xiàng)合格率為47.5%，有42批次商品標(biāo)簽不規(guī)范，主要不合格項(xiàng)目是未標(biāo)注“產(chǎn)地”和未建立“食品添加劑”項(xiàng)，造成這兩項(xiàng)標(biāo)注不規(guī)范的主要原因是部分企業(yè)對國家標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)理解不夠，特別是沒有執(zhí)行2008年12月1日正式實(shí)施的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》中的第七條和第十一條規(guī)定，未標(biāo)注食品的產(chǎn)地及直接使用食品添加劑而配料清單中未建立“食品添加劑”項(xiàng)。

　　食品標(biāo)簽是消費(fèi)者獲取食品信息的重要途徑，若標(biāo)簽標(biāo)識出現(xiàn)虛假、錯(cuò)漏情況都將直接構(gòu)成對消費(fèi)者知情權(quán)的侵害。

　　2．花生油摻雜問題

　　本次抽查到28批次標(biāo)稱是花生油的商品，經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有4批次不符合GB 1534-2003《花生油》國家標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的脂肪酸組成指標(biāo)。脂肪酸組成是判斷食用植物油是否純正的最重要的特征指標(biāo)，對花生油產(chǎn)品脂肪酸組成指標(biāo)的分析，可使各種摻雜產(chǎn)品無所遁形。

　　3．關(guān)于凈含量問題

　　本次抽查有5批次商品實(shí)測單件產(chǎn)品凈含量負(fù)偏差不符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》中對單件產(chǎn)品凈含量的允許短缺量要求，見下表：

經(jīng)銷企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	產(chǎn)品名稱	標(biāo)稱商標(biāo)	型號規(guī)格	生產(chǎn)日期	標(biāo)稱凈含量	實(shí)測凈含量	允許短缺量	實(shí)測短缺量	實(shí)測短缺量是允許短缺量的倍數(shù)
汕頭市金平區(qū)黃深錦糧油店	汕頭市龍湖區(qū)德興隆油脂有限公司	金馨食用調(diào)和油	金馨	1.8升/瓶	2009.08.05	1.8L	1.692L	27mL	108mL	4
茂名市明湖百貨有限公司	廣東茂名方香花生油廠	方香壓榨一級花生油	方香	900毫升/瓶	2009.09.21	900mL	868.4mL	15.0mL	31.6mL	2
汕頭市金平區(qū)黃深錦糧油店	饒平縣立業(yè)食品有限公司	旺家婆食用調(diào)和油	旺家婆	5升/瓶	2009.10.05	5L	4.894L	75mL	106mL	1.4
汕頭市東方康寧購物廣場有限公司金鳳壇店	潮安縣登塘鎮(zhèn)創(chuàng)茂食用油廠	潮馨濃香調(diào)和油	\	5升/瓶	2009.10.08	5L	4.894L	75mL	106mL	1.4
河源市和大福百貨發(fā)展有限公司	東源縣東江油脂有限公司出品	調(diào)和油	圖型	900毫升/瓶	2009.07.16	900mL	880.0mL	15.0mL	20.0mL	1.3

　　《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》對定量包裝商品的單件凈含量有嚴(yán)格要求，上述產(chǎn)品凈含量實(shí)測短缺量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出規(guī)定要求，是明顯的短斤少兩欺騙消費(fèi)者行為。

　　二、應(yīng)節(jié)食品

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　　抽查了珠海、汕頭、河源、梅州、湛江、茂名、云浮等7市流通領(lǐng)域的25家銷售企業(yè)銷售的膨化食品、巧克力、油炸食品共70批次，經(jīng)檢驗(yàn)，合格34批次，不合格36批次，合格率為48.6％。剔除純標(biāo)簽不合格23批次，內(nèi)在質(zhì)量合格57批次，內(nèi)在質(zhì)量合格率為81.4％。

　　1．各類商品合格率如下：

商品類別	抽查批次	合格批次	合格率%	純標(biāo)簽不合格批次	質(zhì)量合格率%
膨化食品	37	20	54.1	8	75.7
巧克力及巧克力制品	20	10	50.0	9	95.0
油炸小食品	13	4	30.8	6	76.9
合  計(jì)	70	34	48.6	23	81.4

　　2．各項(xiàng)目合格率如下：

序	檢驗(yàn)項(xiàng)目	檢驗(yàn)批次	不合格批次	合格率%
1	標(biāo)簽	70	33	52.9
2	大腸菌群	50	4	92.0
3	凈含量	70	3	95.7
4	甜蜜素	57	3	94.7
5	安賽蜜	57	2	96.5
6	鋁	37	1	97.3
7	羰基價(jià)	13	1	92.3
8～16	過氧化值、抗氧化劑、總砷、鉛、銅、菌落總數(shù)、致病菌、黃曲霉毒素B1、糖精鈉		0	100

　　（二）質(zhì)量分析

　　從本次抽查的結(jié)果來看，省內(nèi)應(yīng)節(jié)食品質(zhì)量良好，內(nèi)在質(zhì)量合格率為81.4％，存在的主要問題：一是標(biāo)簽標(biāo)識不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)要求；二是仍然存在有超范圍使用食品添加劑的現(xiàn)象；三是部分產(chǎn)品的理化指標(biāo)不合格；四是個(gè)別產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。

　　1．標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范

　　有33批次食品標(biāo)識標(biāo)注不規(guī)范，主要原因是部分企業(yè)對國家標(biāo)準(zhǔn)以及法規(guī)的理解不夠，特別是對2008年12月1日正式實(shí)施的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》中的第七條和第十一條理解不足，未標(biāo)注食品的產(chǎn)地及直接使用食品添加劑而配料清單中未建立“食品添加劑”項(xiàng)。

　　按GB 7718標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，產(chǎn)品中添加了食品添加劑甜味劑應(yīng)在配料表中標(biāo)示其具體名稱，如甜蜜素、安賽蜜，添加了抗氧化劑應(yīng)標(biāo)示類別名稱或具體名稱，如抗氧化劑/TBHQ，但有些產(chǎn)品檢出含有上述食品添加劑而未作標(biāo)注，這屬于不規(guī)范標(biāo)注。

　　標(biāo)注不合格情況見下表：

序號	標(biāo)簽不符合內(nèi)容	批次
1	產(chǎn)品標(biāo)識未標(biāo)注食品的產(chǎn)地	16
2	配料清單中未建立“食品添加劑”項(xiàng)	14
3	添加了甜味劑、抗氧化劑但未標(biāo)注其具體名稱	7

　　2．關(guān)于凈含量問題

　　有3批次產(chǎn)品實(shí)測單件產(chǎn)品凈含量負(fù)偏差不符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》中對單件產(chǎn)品凈含量的允許短缺量要求，具體情況列于下表：

經(jīng)銷企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	產(chǎn)品名稱	標(biāo)稱商標(biāo)	型號規(guī)格	生產(chǎn)日期	標(biāo)稱凈含量	實(shí)測凈含量	允許短缺量	實(shí)測短缺量	實(shí)測短缺量是允許短缺量的倍數(shù)
汕頭市東方康寧購物廣場有限公司金鳳壇店	赤壁市福華食品有限責(zé)任公司	福華雪餅(烘烤型膨化食品)	圖型	128克/包	2009.08.20	128g	98.1g	5.8g	29.9g	5
河源喜又多購物廣場有限公司	長沙長仔食品有限公司	長仔土豆沙拉	圖型	125克/包	2009.10.12	125g	113.5g	5.6g	11.5g	2
湛江市赤坎區(qū)真誠副食品商行	南寧喬老爺食品有限公司	粗糧香酥(紅豆酥)	圖型	168克/包	2009.09.25	168g	153.5g	7.6g	14.5g	1.9

　　上述產(chǎn)品凈含量實(shí)測短缺量超出規(guī)定要求，是明顯的短斤少兩欺騙消費(fèi)者行為。

　　3．關(guān)于微生物指標(biāo)超標(biāo)問題

　　微生物指標(biāo)檢測，巧克力及巧克力制品全部合格，但有3批次膨化食品和1批次油炸小食品大腸菌群超標(biāo)。具體情況見下表： 

經(jīng)銷企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱名稱	產(chǎn)品名稱	標(biāo)稱商標(biāo)	型號規(guī)格	生產(chǎn)日期	不合格項(xiàng)目	標(biāo)準(zhǔn)值MPN/100g	實(shí)測值MPN/100g
河源喜又多購物廣場有限公司	長沙長仔食品有限公司	長仔土豆沙拉	圖型	125克/包	2009.10.12	大腸菌群	≤90	4600
河源和大福百貨發(fā)展有限公司	佳旺食品(福建)有限公司	佳旺啃得雞塊(洋蔥味)	佳旺	80 克/包	2009.09.14	大腸菌群	≤90	150
羅定市天河城商貿(mào)有限公司龍園路超市	佛山市南海區(qū)平洲金津源食品廠	肉松燒(燒肉味)(直接擠壓型膨化食品)	豪威爾	80克/包	2009.09.07	大腸菌群	≤90	150
珠海市得一有限公司紫荊分店	佛山市禪城區(qū)南陽食品有限公司	牛耳酥	圖型	160克/包	2009.09.01	大腸菌群	≤30	40

　　大腸菌群指標(biāo)主要是用來評價(jià)食品的衛(wèi)生狀況，并可以進(jìn)一步推斷食品是否被腸道致病菌所污染。上述產(chǎn)品的大腸菌群超標(biāo)，說明其生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)環(huán)境控制達(dá)不到衛(wèi)生要求，食品被大腸菌群污染，產(chǎn)品已不適宜銷售及食用。

　　4．關(guān)于超范圍使用食品添加劑的問題

　　有部分商品存在超范圍使用食品添加劑問題。按GB 2760－2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，在上述食品中不允許添加甜蜜素和安賽蜜，經(jīng)檢查仍發(fā)現(xiàn)有5批次上述產(chǎn)品超范圍使用了上述食品添加劑。

　　三、腌臘、熟肉制品

　　（一）抽查結(jié)果

　　抽查了廣州、東莞、中山、肇慶、清遠(yuǎn)、潮州、揭陽等等7市流通領(lǐng)域的18家銷售企業(yè)銷售的腌臘制品和熟肉制品共120批次，經(jīng)檢驗(yàn)，合格81批次，不合格39批次，合格率為67.5％。剔除純標(biāo)簽不合格26批次，內(nèi)在質(zhì)量合格107批次，內(nèi)在質(zhì)量合格率為89.2％。

　?。ǘ┵|(zhì)量狀況

　　本次抽查的腌臘食品和熟肉食品整體質(zhì)量較好，主要不合格項(xiàng)目是標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范，小部分商品超量使用食品添加劑。亞硝酸鹽、微生物、重金屬等一些危害人體健康的衛(wèi)生指標(biāo)本次抽查中均未發(fā)現(xiàn)。

　　各項(xiàng)目合格率如下：

不合格項(xiàng)目	檢驗(yàn)批次	不合格批次	合格率%
標(biāo)簽	120	38	68.3
山梨酸(鉀)	120	3	97.5
水分	120	2	98.3
食鹽	120	1	99.2
胭脂紅	120	1	99.2
感官、過氧化值、揮發(fā)性鹽基氮、鉛、鎘、總汞、亞硝酸鹽、苯甲酸、誘惑紅、無機(jī)砷、總糖、蛋白質(zhì)		0	100

　?。ㄈ┲饕缓细耥?xiàng)目分析

　　1．標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范

　　有38批次商品標(biāo)簽村注不規(guī)范，主要是未標(biāo)注“產(chǎn)地”和凈含量字符高度不足。見下表： 

序號	標(biāo)簽不符合內(nèi)容	批次
1.	產(chǎn)品標(biāo)識未標(biāo)注食品的產(chǎn)地	28
2.	缺標(biāo)凈含量或凈含量字符最小高度不足	13
3.	未標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)注錯(cuò)誤	5
4.	缺標(biāo)制造者地址	2
5.	錯(cuò)標(biāo)生產(chǎn)許可證號	1
6.	缺標(biāo)產(chǎn)品質(zhì)量等級	1
7.	缺標(biāo)著色劑具體名稱	1

　　標(biāo)簽不合格的主要原因：（1）對標(biāo)簽標(biāo)識不重視，不了解GB 7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》及《食品標(biāo)識管理規(guī)定》等標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的相關(guān)規(guī)定；（2）為降低成本，不及時(shí)更新標(biāo)簽，仍沿用舊標(biāo)簽；（3）生產(chǎn)者有意隱瞞相關(guān)信息，欺騙消費(fèi)者。

　　2．山梨酸、著色劑等食品添加劑

　　山梨酸主要起到防腐劑的作用，在腌臘、醬鹵、熏燒烤等熟肉制品中不得超過0.075 g/kg。 本次抽查中共檢出3批次商品山梨酸超標(biāo)，其中中山市東升鎮(zhèn)麥哥冷凍食品商店銷售的三文治火腿山梨酸（鉀）檢出達(dá)0.82g/kg，超標(biāo)達(dá)10倍多。

　　胭脂紅、誘惑紅等著色劑添加在肉制品中能改善肉制品的色澤。按照GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，在臘肉、臘腸中均不得添加，本次抽查中有1批次的商品檢出胭脂紅。

　　此類食品添加劑超標(biāo)原因可歸納為：（1）對標(biāo)準(zhǔn)要求理解不透；（2）生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)，投料計(jì)量不準(zhǔn)確；（3）原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)，采購的原輔料是已經(jīng)處理初加工的，可能已添加以上食品添加劑。

　　3．水分、食鹽等理化指標(biāo)

　　有2批次商品檢出水分超標(biāo)，1批次商品食鹽超標(biāo)。主要原因有：（1）企業(yè)未嚴(yán)格按肉制品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工藝控制；（2）為抑制微生物生長，延長產(chǎn)品保質(zhì)期或增加風(fēng)味而盲目增加食鹽用量；（3）包裝、貯運(yùn)不當(dāng)造成水分超標(biāo)。

　　四、電暖器

　?。ㄒ唬┏椴榻Y(jié)果

　　抽查了惠州、梅州等2市的流通領(lǐng)域的24家銷售單位銷售的電暖器共30批次。經(jīng)檢驗(yàn)，合格15批次，不合格15批次，合格率為50％。

　　（二）質(zhì)量評價(jià)

　　電暖器主要存在問題是：電源連接和外部軟線、接地措施兩個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目合格率較低，問題比較突出。

　　各檢驗(yàn)項(xiàng)目合格率如下：

序號	檢驗(yàn)項(xiàng)目	檢驗(yàn)批次	不合格批次	合格率（％）
1	電源連接和外部軟線	30	15	50.0
2	接地措施	30	8	73.3
3	標(biāo)志和說明	30	6	80.0
4	結(jié)構(gòu)	30	2	93.3
5	輸入功率	30	1	96.7
6～10	對觸及帶電部件的防護(hù)、工作溫度下的泄漏電流和電氣強(qiáng)度、非正常工作、穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)、外部導(dǎo)線用接線端子	30	0	100

　?。ㄈ┵|(zhì)量分析

　　1．標(biāo)志和說明

　　有6批次商品的標(biāo)志和說明不合格。主要是器具主體上無產(chǎn)品型號或序列號，使用說明書中缺少必須標(biāo)明的內(nèi)容。有5批次便攜式加熱器沒按標(biāo)準(zhǔn)要求在使用說明書中標(biāo)明“在浴缸、噴頭或游泳池的四周不得使用本加熱器”。 標(biāo)志和說明不全或不規(guī)范，容易導(dǎo)致消費(fèi)者不能夠正確使用產(chǎn)品而影響使用的安全。

　　2．電源連接和外部軟線

　　有15批次商品的電源連接和外部軟線不合格。主要是導(dǎo)線的橫截面積偏低，電源軟線沒有可靠固定，不能滿足載流能力、機(jī)械強(qiáng)度的要求，在使用過程中容易過熱或受到損壞，影響使用的安全。

　　3．接地措施

　　有8批次商品的接地措施不合格。主要是產(chǎn)品沒有接地措施，電源線由三極插座和兩芯電纜構(gòu)成，根本沒有地線，產(chǎn)品沒有接地保護(hù)，在使用過程中如果發(fā)生故障，將導(dǎo)致易觸及金屬部件帶電，影響使用的安全。

　　造成以上不合格的主要原因：一是企業(yè)沒有按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和標(biāo)示。二是企業(yè)為了降低成本，故意使用劣質(zhì)或低檔材料進(jìn)行生產(chǎn)，使用三極兩芯和小橫截面積電源線的問題比較普遍。

商品名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱商標(biāo)	規(guī)格型號	生產(chǎn)日期或批號	不合格項(xiàng)目
風(fēng)帆石英取暖器	寧波海冠電器有限公司	海冠	NSB-90	---	電源連接和外部軟線、接地措施
取暖器	青島珍寶瑪電器有限公司	Midexin	NSB-YN	---	標(biāo)志和說明、結(jié)構(gòu)、電源連接和外部軟線、接地措施
小金魚取暖器	慈溪市伊娜電器有限公司	Midexin	YN-600	---	標(biāo)志和說明、電源連接和外部軟線、接地措施
石英取暖器	上海榮事達(dá)電器科技有限公司	上海榮事達(dá)	NSB-YN	5	標(biāo)志和說明、電源連接和外部軟線、接地措施
石英取暖器	上海榮事達(dá)電器科技有限公司	上海榮事達(dá)	NSB-YN	5	標(biāo)志和說明、電源連接和外部軟線、接地措施
取暖器	佛山市南海區(qū)羅村萬之寶家用電器廠	小行星	NSB-120	---	電源連接和外部軟線、接地措施
取暖器	中山市樂邦生活電器有限公司	樂邦	EW-TY8B	---	電源連接和外部軟線、接地措施
鹵素管取暖器	無錫小天鵝小家電有限公司	小天鵝	KX-NSB-A3	2008.12.4	標(biāo)志和說明、電源連接和外部軟線、接地措施

　　4．結(jié)構(gòu)

　　有2批次商品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求：便攜式加熱器的底部應(yīng)沒有允許小物件進(jìn)入和觸及帶電部件的孔眼。影響使用的安全。

　　5．輸入功率

　　有1批次商品的輸入功率不合格。主要是標(biāo)稱輸入功率和實(shí)際輸入功率不一致。 

　　各級工商行政管理部門將進(jìn)一步加強(qiáng)對流通領(lǐng)域商品質(zhì)量的監(jiān)管，對銷售質(zhì)量不合格商品的行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處，促使廣大生產(chǎn)和銷售企業(yè)更加重視商品質(zhì)量問題，努力營造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。

　　有關(guān)抽查情況，請登錄廣東紅盾網(wǎng)查詢。

　　網(wǎng)址：www.gdgs.gov.cn。

　　附：商品合格表、不合格表

消 費(fèi) 指 引

　　應(yīng)盡量選擇政府部門質(zhì)量公告中公布的合格商品。

　　一、食用油的選購

　　看清每瓶油的標(biāo)簽、品牌、配料、油脂等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。食用油的貯存也有一定的期限，不宜過長。如發(fā)現(xiàn)油有異樣顏色，聞之有異味或加熱時(shí)出現(xiàn)過多的泡沫，且伴有嗆人的帶苦油煙味的油都是劣質(zhì)油或變質(zhì)油，不能食用。人們在日常生活中，對植物油的質(zhì)量鑒別，有以下幾個(gè)方面：

　　1．看色澤。一般高品位油色淺，低品位油色深（香油除外），油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。

　　2．看透明度。一般高品位油透明度好，無渾濁。

　　3．看有無沉淀物。高品位油無沉淀和懸浮物，黏度小。

　　4．看有無分層或絮狀沉淀現(xiàn)象。若有分層或絮狀物沉淀則很可能是混雜油。

　　5．聞。各品種油有其正常的獨(dú)特氣味，而無酸臭異味。

　　二、膨化食品和油炸小食品的選購

　　1．要選購標(biāo)識說明完整詳細(xì)的產(chǎn)品。特別要注意是否有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并購買近期的產(chǎn)品。認(rèn)真看清標(biāo)簽的內(nèi)容，標(biāo)識標(biāo)注齊全的產(chǎn)品使產(chǎn)品質(zhì)量安全有基本的保障。

　　2．在正規(guī)的商店購買產(chǎn)品。膨化食品已納入食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證管理范疇，購買時(shí)要選擇具有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品，這些生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，質(zhì)量安全有保障。

　　3．要選擇可靠的商家和品牌。好的商家對商品的進(jìn)貨質(zhì)量把關(guān)較嚴(yán)，所銷售的商品質(zhì)量較有保證。其產(chǎn)品無論是包裝、口味還是內(nèi)在質(zhì)量都是上乘的，質(zhì)量安全有良好的保障。

　　4．要查看產(chǎn)品外包裝。為了防止膨化食品被擠壓、破碎，防止產(chǎn)品油脂氧化、酸敗，因此，其產(chǎn)品包裝袋內(nèi)一般都要充入保護(hù)氣體。以保障膨化食品長期不變色、不變味。在購買膨化食品時(shí)，若發(fā)現(xiàn)包裝漏氣，消費(fèi)者則不宜選購。

　　三、巧克力及巧克力制品的選購

　　1．看清產(chǎn)品包裝。首先是產(chǎn)品名稱，有些廠家設(shè)計(jì)外包裝時(shí)“巧克力”字體大且顏色醒目，而“代可可脂”字體小，從而迷惑消費(fèi)者。其次是產(chǎn)品配料表。配料表未標(biāo)示可可脂，而標(biāo)示代可可脂，就不能稱為巧克力。

　　2．純正的、高品質(zhì)的巧克力，產(chǎn)品的外觀精制、圖案完整；掰開后，可以看到產(chǎn)品的質(zhì)地、品質(zhì)很好的巧克力是非常細(xì)膩和均勻、入口即溶；質(zhì)地差的巧克力大大小小氣孔多，分布不勻，表平面光澤暗淡，入口難溶。

　　四、腌臘肉制品的選購

　　1．盡量去有一定規(guī)模的商場或超市購買；

　　2．挑選包裝完好、近期生產(chǎn)、品牌知名度高的商品；

　　3．在購買時(shí),選購標(biāo)簽基本信息（產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)廠家名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、凈含量、生產(chǎn)日期和保持期）完整且有QS標(biāo)志的腌臘食品和熟肉食品；

　　4．選購散裝腌臘食品和熟肉食品時(shí)，應(yīng)通過感官仔細(xì)辨別，質(zhì)量好的商品肌肉呈紅色或暗紅色，脂肪無色或呈乳白色且肉質(zhì)干爽結(jié)實(shí)，富有彈性，有香味，無霉斑；臘腸的肥瘦分布均勻，腸衣無脹袋和破損。顏色過分鮮艷的要謹(jǐn)慎選購。

　　五、取暖器的選購

　　1、選購知名企業(yè)生產(chǎn)的名牌產(chǎn)品，這些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量較好，有可靠的維修服務(wù)保障。

　　2、檢查產(chǎn)品標(biāo)識，產(chǎn)品的規(guī)格、型號和商標(biāo)應(yīng)與說明書一致，應(yīng)有國家強(qiáng)制性認(rèn)證標(biāo)志（即3C標(biāo)志）、生產(chǎn)企業(yè)名稱、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號等。

　　3、檢查外觀裝配質(zhì)量，開關(guān)、旋鈕應(yīng)靈活可靠。最好現(xiàn)場通電試驗(yàn)一下產(chǎn)品的使用效果。

　　4、選擇功率適合房間面積的產(chǎn)品，由于家用電表容量一般不大，最好選功率在2000W以下的室內(nèi)加熱器，以免功率過大發(fā)生斷電或其它意外。   

　　5、根據(jù)使用環(huán)境、房間面積和自己的實(shí)際需要來選擇最合適的產(chǎn)品。一般6～12㎡居室和4～5 ㎡浴室可選用600～1200W的取暖器，12～15㎡居室和5～7 ㎡浴室可選用1200～2000W的取暖器。由于浴室內(nèi)濕度大，要求選用的取暖器有一定的防水功能，其防水等級至少應(yīng)是防滴型（或IPX2），在銘牌上應(yīng)標(biāo)有防滴符號（形似一滴水）或大于IPX2的防水等級。而在客廳、臥室中使用，可考慮選擇輻射式取暖器或電熱油汀。盡可能選用沒有可見光的紅外輻射式取暖器或散熱式取暖器，因?yàn)檫@類產(chǎn)品無對流加熱形成的揚(yáng)塵污染，無噪音，熱效率高，發(fā)射的紅外線可以凈化室內(nèi)環(huán)境。