北京市食品安全信息（2010年3月17日）

如何選購(gòu)速凍食品

　　隨著人們生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，方便食用的速凍餃子、速凍湯圓、速凍雞排等速凍食品，已成為人們生活的必備食品。消費(fèi)者在選購(gòu)速凍食品時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　一是盡量不要選購(gòu)散裝產(chǎn)品，雖然散裝產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)便宜，但容易受到污染，不符合食品衛(wèi)生要求。

　　二是注意看產(chǎn)品標(biāo)簽。速凍食品的標(biāo)簽除常規(guī)的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、凈含量、配料表等要求外，還應(yīng)標(biāo)明保存條件、食用方法等。如果是含餡料產(chǎn)品，還應(yīng)標(biāo)明餡料含量。消費(fèi)者可通過(guò)比較標(biāo)簽上的內(nèi)容，選購(gòu)放心的速凍食品。

　　三是注意觀察產(chǎn)品的包裝。應(yīng)選擇包裝密封完好，沒(méi)有破損現(xiàn)象，包裝袋內(nèi)產(chǎn)品不發(fā)生粘結(jié)和變形的產(chǎn)品。另外，觀察食品表面或包裝袋內(nèi)是否有結(jié)霜現(xiàn)象，如果有而且情況比較嚴(yán)重，則表示食品已經(jīng)反復(fù)凍結(jié)過(guò)，產(chǎn)品的品質(zhì)，特別是營(yíng)養(yǎng)成分、新鮮度、口感等都會(huì)受到不同程度的影響，應(yīng)盡量避免購(gòu)買。

　　四是應(yīng)盡量選擇有良好冷藏設(shè)備、電力供應(yīng)充足的商場(chǎng)或超市購(gòu)買速凍食品；每次選購(gòu)應(yīng)在最后才取速凍食品；如不馬上食用，則要盡快放入冰箱的冷凍室，以免影響產(chǎn)品質(zhì)量。

2010年3月17日