廣西工商2011年上半年流通領域乳制品質量抽查

　　根據(jù)國家工商總局的工作部署和我局年初工作計劃，2011年上半年，我局組織開展了對流通環(huán)節(jié)乳制品（包括：乳粉、液態(tài)奶、酸奶、含乳食品等品種，下同）的質量監(jiān)督抽檢工作。至6月底止，共組織抽檢了柳州、來賓、梧州、貴港、北海、玉林等6市流通環(huán)節(jié)35家經銷商經銷的乳制品累計58批次。抽檢情況通報如下：

本次抽檢全部依據(jù)國家食品安全強制性標準執(zhí)行，檢驗的項目包括：三聚氰胺、蛋白質、重要的衛(wèi)生指標、微生物指標以及甜味劑、著色劑、防腐劑等食品添加劑和部分重金屬指標。

檢驗結果：58批次乳制品，合格51批次，不合格7批次。不合格的主要項目是含乳食品中的蛋白質和菌落總數(shù)（主要是雪糕產品）。

抽檢結果表明：未發(fā)現(xiàn)有違法添加非食用物質或超量添加食品添加劑的行為，涉及人體健康的主要安全項目黃曲霉毒素M1、重金屬含量和三聚氰胺等指標以及甜味劑、著色劑、防腐劑等食品添加劑均符合國家強制標準的規(guī)定。

不合格項目的情況分析：

1.微生物指標超標。有4個批次的冷凍飲品（主要是雪糕）的菌落總數(shù)超標，其中有1個批次的冷凍飲品的菌落總數(shù)檢出為6.8×106CFU/mL（標準值為≤25000 CFU/mL），是標準值的272倍。食品菌落總數(shù)的數(shù)量表示食品清潔狀態(tài)。菌落總數(shù)超標，說明該食品在生產過程中或者在運輸、銷售過程中由于環(huán)境衛(wèi)生、貯藏保管狀況不達到要求等原因使產品受到污染所致。生產經營企業(yè)管理不嚴，不注意生產環(huán)境、生產設備（如管道等）、生產原材料和生產工人個人的衛(wèi)生狀況，包裝材料消毒不夠徹底，或者運輸過程、銷售點沒有按照保管貯藏要求等原因，都易引起食品的微生物指標超標。消費者食用微生物指標超標的食品后會引起腹瀉等腸道疾病。

2.蛋白質含量不達標。本次抽查發(fā)現(xiàn)有2個批次飲料和1個批次的糖果蛋白質含量不達標，其中不合格奶糖的蛋白質檢出結果為0.24g/100g，而標準值為≥1.5g/100g，檢出值只達到標準值的16%，另一個批次的乳酸菌飲料的蛋白質含量為0.65g/100g，產品標示值為≥1.5g/100g，檢測結果也還達不到標準值的50%，只有標準值的43%。蛋白質含量不達標主要是企業(yè)為降低成本偷工減料或原料把關不嚴，致使生產出不合格產品。

對不合格的乳制品，轄區(qū)工商機關已對相關經營者依法查處。

 

消費提示

消費者在選購、儲存乳制品時應注意以下幾點：

1.應在證照齊全正規(guī)的商場或超市中購買，并索取購物發(fā)票憑證。

2.選擇生產規(guī)模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業(yè)生產的產品。

3.對商品外包裝進行識別，選購標簽內容豐富齊全和有QS標志的商品，在選購時注意標簽上的配料表，應選購保質期內或近期生產的商品。注意標簽上標示產品營養(yǎng)成分、有價值有特性配料等內容的標示值。

4.選購冷凍飲品時，要注意選購包裝完整、封口完全的產品，盡量不要購買產品發(fā)生過融化而引起變形的產品，因為該產品的貯存冷藏溫度發(fā)生過變化，易對產品品質造成影響。如發(fā)現(xiàn)包裝不清潔、已打開或破損，應不要購買。

5.要注意生產日期和保質期，越新鮮的食品質量越好，留意保質期，避免購買過期食品。

6.貯存時應注意保持干爽和清涼的環(huán)境(溫度最好在攝氏20度以下，相對濕度在80%以下)，避免陽光直接照射。

7.保留購物憑證。發(fā)現(xiàn)有問題可以據(jù)此通過有關部門追究相關經營者的法律責任，及時維護自身的合法權益。