廣西工商2011年第2季度流通領(lǐng)域花生油商品質(zhì)量抽檢情況通報(bào)
根據(jù)工作部署，我局于2011年第二季度委托法定產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)我區(qū)流通領(lǐng)域花生油質(zhì)量進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。共抽檢南寧、玉林、北海、欽州等市4城市流通領(lǐng)域12家經(jīng)銷商經(jīng)銷的、涉及區(qū)內(nèi)外16家生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的20批次花生油商品。抽檢情況如下：
本次抽查檢驗(yàn)依據(jù)為GB 1534-2003《花生油》、GB 7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)項(xiàng)目是標(biāo)簽、酸值、過氧化值、溶劑殘留量、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯并(a)芘、脂肪酸組成、BHA、BHT等11個(gè)項(xiàng)目。
20個(gè)批次花生油樣品中，檢驗(yàn)結(jié)果合格15個(gè)批次，總體合格率75.0%。經(jīng)檢驗(yàn)，涉及人體健康的主要安全項(xiàng)目黃曲霉毒素B1、重金屬含量等指標(biāo)全部符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
抽檢結(jié)果分析：
本次抽檢中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題是脂肪酸組成、酸值、標(biāo)簽等項(xiàng)目不合格。
1.脂肪酸組成不合格。脂肪酸組成是花生油的特征指標(biāo)，反映了花生油的純度。造成花生油不純的原因：一是由于生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)調(diào)和油和花生油是同一套設(shè)備，個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)過程質(zhì)量控制不嚴(yán)格，導(dǎo)致花生油中摻入設(shè)備中殘留的調(diào)和油；另一方面，一些生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，故意在花生油中摻入其它價(jià)廉的食用植物油。有涉嫌欺詐消費(fèi)者的違法行為。
2.酸值不合格。酸值是重要的衛(wèi)生指標(biāo)，還是油脂精煉程度和品質(zhì)好壞的重要標(biāo)志之一。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1534-2003《花生油》規(guī)定，一級(jí)花生油的酸值不得超過1.0mgKOH/Kg，抽查中有1種花生油產(chǎn)品酸值為3.0mgKOH/Kg，超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。酸值超標(biāo)的主要原因有：一是加工精煉程度低、存放時(shí)間過長(zhǎng)，溫度較高，含水量過多，長(zhǎng)期存放與空氣接觸，引起氧化酸敗變質(zhì)；二是使用了存放時(shí)間過長(zhǎng)的陳舊花生仁為原料生產(chǎn)花生油，導(dǎo)致成品酸值超標(biāo)；三是生產(chǎn)過程中花生仁的焙炒溫度控制不好，產(chǎn)生了局部高溫，引起花生酸敗變質(zhì)。
3.食品標(biāo)簽不合格。在本次抽查有4個(gè)批次花生油的食品標(biāo)簽不合格，主要原因有：一是未標(biāo)明生產(chǎn)工藝，GB 1534-2003《花生油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定其外包裝必須標(biāo)明生產(chǎn)工藝是壓榨法還是浸出法；二是未標(biāo)注食品產(chǎn)地；三是未按GB 1534-2003《花生油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定標(biāo)注產(chǎn)品等級(jí)。四是未標(biāo)注生產(chǎn)日期。
對(duì)不合格的花生油，轄區(qū)工商機(jī)關(guān)已對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)者依法查處。
消費(fèi)提示：
消費(fèi)者在選購(gòu)、儲(chǔ)存、食用花生油時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1.選擇花生油要注意檢查其標(biāo)簽上是否有標(biāo)注“QS”標(biāo)志，盡量不買散裝油；留意商店的花生油是否存放在陰涼的環(huán)境內(nèi)，如發(fā)現(xiàn)包裝不清潔、已打開或破損，請(qǐng)不要購(gòu)買。
2.要注意包裝上的配料表：花生油的配料表主要成份應(yīng)該是花生油，如果配料表中除花生油還有其他食用植物油，則該商品就不是純花生油而是食用調(diào)和油；如果標(biāo)示的名稱與配料表內(nèi)容不一致，請(qǐng)向工商部門或其他行政部門舉報(bào)。
3.要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期：越新鮮的商品質(zhì)量越好，留意保質(zhì)期，避免購(gòu)買過期食品；發(fā)現(xiàn)過期食品，請(qǐng)與店家銷售人員反映，或向工商部門舉報(bào)，以便及時(shí)下架停止銷售。
4.看色澤：一般高品質(zhì)油色淺，低品質(zhì)油色深（香油除外），色澤深淺也會(huì)因其品種不同而略有差異；看透明度：一般高品質(zhì)油透明度好，無渾濁，無沉淀和懸浮物，粘度小。
5.貯存時(shí)應(yīng)注意保持干爽和清涼的環(huán)境(溫度最好在攝氏20度以下，相對(duì)濕度在80%以下)，避免陽(yáng)光直接照射。
6.如果花生油從外觀看上去已經(jīng)變質(zhì)，不要再食用，應(yīng)處理掉棄。
根據(jù)工作部署，我局于2011年第二季度委托法定產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)我區(qū)流通領(lǐng)域花生油質(zhì)量進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。共抽檢南寧、玉林、北海、欽州等市4城市流通領(lǐng)域12家經(jīng)銷商經(jīng)銷的、涉及區(qū)內(nèi)外16家生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的20批次花生油商品。抽檢情況如下：
本次抽查檢驗(yàn)依據(jù)為GB 1534-2003《花生油》、GB 7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)項(xiàng)目是標(biāo)簽、酸值、過氧化值、溶劑殘留量、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯并(a)芘、脂肪酸組成、BHA、BHT等11個(gè)項(xiàng)目。
20個(gè)批次花生油樣品中，檢驗(yàn)結(jié)果合格15個(gè)批次，總體合格率75.0%。經(jīng)檢驗(yàn)，涉及人體健康的主要安全項(xiàng)目黃曲霉毒素B1、重金屬含量等指標(biāo)全部符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
抽檢結(jié)果分析：
本次抽檢中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題是脂肪酸組成、酸值、標(biāo)簽等項(xiàng)目不合格。
1.脂肪酸組成不合格。脂肪酸組成是花生油的特征指標(biāo)，反映了花生油的純度。造成花生油不純的原因：一是由于生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)調(diào)和油和花生油是同一套設(shè)備，個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)過程質(zhì)量控制不嚴(yán)格，導(dǎo)致花生油中摻入設(shè)備中殘留的調(diào)和油；另一方面，一些生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，故意在花生油中摻入其它價(jià)廉的食用植物油。有涉嫌欺詐消費(fèi)者的違法行為。
2.酸值不合格。酸值是重要的衛(wèi)生指標(biāo)，還是油脂精煉程度和品質(zhì)好壞的重要標(biāo)志之一。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1534-2003《花生油》規(guī)定，一級(jí)花生油的酸值不得超過1.0mgKOH/Kg，抽查中有1種花生油產(chǎn)品酸值為3.0mgKOH/Kg，超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。酸值超標(biāo)的主要原因有：一是加工精煉程度低、存放時(shí)間過長(zhǎng)，溫度較高，含水量過多，長(zhǎng)期存放與空氣接觸，引起氧化酸敗變質(zhì)；二是使用了存放時(shí)間過長(zhǎng)的陳舊花生仁為原料生產(chǎn)花生油，導(dǎo)致成品酸值超標(biāo)；三是生產(chǎn)過程中花生仁的焙炒溫度控制不好，產(chǎn)生了局部高溫，引起花生酸敗變質(zhì)。
3.食品標(biāo)簽不合格。在本次抽查有4個(gè)批次花生油的食品標(biāo)簽不合格，主要原因有：一是未標(biāo)明生產(chǎn)工藝，GB 1534-2003《花生油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定其外包裝必須標(biāo)明生產(chǎn)工藝是壓榨法還是浸出法；二是未標(biāo)注食品產(chǎn)地；三是未按GB 1534-2003《花生油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定標(biāo)注產(chǎn)品等級(jí)。四是未標(biāo)注生產(chǎn)日期。
對(duì)不合格的花生油，轄區(qū)工商機(jī)關(guān)已對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)者依法查處。
消費(fèi)提示：
消費(fèi)者在選購(gòu)、儲(chǔ)存、食用花生油時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1.選擇花生油要注意檢查其標(biāo)簽上是否有標(biāo)注“QS”標(biāo)志，盡量不買散裝油；留意商店的花生油是否存放在陰涼的環(huán)境內(nèi)，如發(fā)現(xiàn)包裝不清潔、已打開或破損，請(qǐng)不要購(gòu)買。
2.要注意包裝上的配料表：花生油的配料表主要成份應(yīng)該是花生油，如果配料表中除花生油還有其他食用植物油，則該商品就不是純花生油而是食用調(diào)和油；如果標(biāo)示的名稱與配料表內(nèi)容不一致，請(qǐng)向工商部門或其他行政部門舉報(bào)。
3.要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期：越新鮮的商品質(zhì)量越好，留意保質(zhì)期，避免購(gòu)買過期食品；發(fā)現(xiàn)過期食品，請(qǐng)與店家銷售人員反映，或向工商部門舉報(bào)，以便及時(shí)下架停止銷售。
4.看色澤：一般高品質(zhì)油色淺，低品質(zhì)油色深（香油除外），色澤深淺也會(huì)因其品種不同而略有差異；看透明度：一般高品質(zhì)油透明度好，無渾濁，無沉淀和懸浮物，粘度小。
5.貯存時(shí)應(yīng)注意保持干爽和清涼的環(huán)境(溫度最好在攝氏20度以下，相對(duì)濕度在80%以下)，避免陽(yáng)光直接照射。
6.如果花生油從外觀看上去已經(jīng)變質(zhì)，不要再食用，應(yīng)處理掉棄。
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