廣州工商抽查結(jié)果 乳制品14批次不合格

廣州市工商局于近期委托檢驗機構對本市流通環(huán)節(jié)銷售的乳制品及含乳食品進行了抽檢。共抽取樣品1208批次，經(jīng)檢驗，實物質(zhì)量合格1194批次，實物質(zhì)量合格率為98.84%。

本次抽查有14批次產(chǎn)品實物質(zhì)量不合格，其中包括嬰幼兒配方乳粉、巴氏殺菌乳、糕點、速凍預包裝面米食品等。從標稱生產(chǎn)企業(yè)看，不合格的產(chǎn)品有5批次為進口產(chǎn)品。

問題一：微生物指標不符合標準要求

本次微生物不合格，主要是檢出菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、阪崎腸桿菌。微生物指標是食品中重要的安全衛(wèi)生指標，表示產(chǎn)品受細菌污染的程度。產(chǎn)品中細菌數(shù)量越多越能加速產(chǎn)品腐敗變質(zhì)。產(chǎn)品微生物超標的原因可能是由于從業(yè)人員個人不注意衛(wèi)生，包裝材料滅菌不徹底，或者生產(chǎn)過程中控制不夠嚴格，車間環(huán)境未達到要求導致產(chǎn)品受到污染。阪崎腸桿菌是人和動物腸道內(nèi)寄生的一種革蘭氏陰性桿菌，屬腸桿菌，呈棒狀。阪崎腸桿菌自然來源非常廣泛，在水、土壤、植物根莖、動物腸道甚至加工產(chǎn)品都可存在，目前，微生物學家仍不能確定該菌的自然宿主到底是什么，但許多病例報告表明嬰幼兒配方乳粉是目前發(fā)現(xiàn)的主要感染、致病渠道。阪崎腸桿菌主要對新出生嬰兒，尤其是對發(fā)育不良、免疫功能差的嬰幼兒影響比較大。

問題二：灰分指標不符合標準要求

有3批次產(chǎn)品灰分不合格?；曳执懋a(chǎn)品中的礦物鹽或無機鹽類，在測試產(chǎn)品的灰分時，如果含量很高則說明該產(chǎn)品生產(chǎn)工藝控制不嚴或者混入了礦物鹽或無機鹽類雜質(zhì)，或者加入了不合乎衛(wèi)生標準要求的食品添加劑。

問題三：硒指標不符合標準要求。

有3批次產(chǎn)品硒不合格。硒是人體不可缺少的微量元素，定期補充適量的硒能有效預防多種疾病的發(fā)生，但過多和過低攝食硒都會影響人體健康。國家標準GB10765-2010要求嬰兒配方食品硒含量范圍為0.48-1.90μg/100kJ。有機硒能消除體內(nèi)自由基，消除體內(nèi)毒素、抗氧化、有效的克制過氧化脂質(zhì)的發(fā)生，防止血凝塊，掃除膽固醇，增強人體免疫功能，硒和維生素E同是抗過氧化物質(zhì)，它對缺少蛋白質(zhì)引起的營養(yǎng)不良的兒童有治療作用。嬰兒缺硒會出現(xiàn)免疫力下降、厭食、發(fā)育遲緩、愛出汗等癥狀。不合格原因可能是企業(yè)的生產(chǎn)工藝不過關，投配料控制不到位而造成終端產(chǎn)品硒含量偏低。

廣州市工商局表示，目前已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。

不合格食品信息匯總表

樣品名稱	標稱生產(chǎn) 單　位	生產(chǎn)單位 地　址	標稱 商標	規(guī)格 型號	批號或 生產(chǎn)日期	不合格 項目	產(chǎn)品 類型
水牛奶純牛奶	惠州市多牧多乳業(yè)有限公司	惠州市博羅縣龍溪鎮(zhèn)慧明大道（崗湖路）	皇氏	200mL/盒	2012-04-14	菌落總數(shù)、大腸菌群	巴氏殺菌乳
沙琪瑪（芝麻味）	成都市金梓軒食品有限責任公司	成都邛崍市南君平街上段	金梓軒	400克/包	2012-03-01	菌落總數(shù)	含乳面包、糕點
家怡食品奶皇包	廣東省佛山市南海區(qū)平洲家怡食品加工廠	廣東省佛山市南海區(qū)平洲中區(qū)新鎮(zhèn)城工業(yè)區(qū)	家怡	380克/包	2012.04.12	菌落總數(shù)	速凍預包裝面米食品
金裝嬰兒配方奶粉(1段)	進口單位名稱：賴斯菲爾得(廣東)營養(yǎng)產(chǎn)品有限公司	進口單位地址：廣州市天河區(qū)天河北路233號	百得智	900克/罐	2011-07-27	灰分	嬰幼兒配方乳粉
美恩寶嬰兒配方奶粉（1段）	進口單位名稱：賴斯菲爾得（廣東）營養(yǎng)產(chǎn)品有限公司	進口單位地址：廣州市天河區(qū)天河北路233號中信廣場1315房	百得智	900克/罐	標注：“110629”	灰分	嬰幼兒配方乳粉
幼兒配方奶粉（3段）	進口單位名稱：賴斯菲爾得（廣東）營養(yǎng)產(chǎn)品有限公司	進口單位地址：廣州市天河區(qū)天河北路233號中信廣場1315房	百得智	900克/罐	標注：“110807”	灰分、標簽	嬰幼兒配方乳粉
較大嬰兒配方羊奶粉（2段）	陜西紅旗乳業(yè)科技有限公司	涇陽縣永樂鎮(zhèn)涇永路中段	愛馨多	900克/盒	2012-01-02	菌落總數(shù)	嬰幼兒配方乳粉
嬰兒配方羊奶粉	陜西紅旗乳業(yè)科技有限公司	涇陽縣永樂鎮(zhèn)涇永路中段	愛馨多	900克/盒	2012-02-13	阪崎腸桿菌	嬰幼兒配方乳粉
初生嬰兒配方奶粉（1段）	深圳市貝嬰嘉貿(mào)易有限公司	中國廣東省深圳市龍崗區(qū)布吉世紀華夏11F	貝嬰嘉	900克/罐	2011-12-20	硒	嬰幼兒配方乳粉
360°嬰兒配方奶粉(1段)	進口單位名稱：海南國健高科技乳業(yè)有限公司	進口單位地址：海南省?？谑袊Q(mào)大道48號新達商務大廈27層	高培	800克/罐	2011-10-20	硒	嬰幼兒配方乳粉
360°嬰兒配方奶粉（1段）	進口單位名稱：海南國健高科技乳業(yè)有限公司	進口單位地址：中國海南省?？谑袊Q(mào)大道48號新達商務大廈27層	高培	800克/罐	2011-11-23	硒	嬰幼兒配方乳粉