哈爾濱工商局通報一季度食品抽檢結(jié)果 6批次不合格

2012年一季度，哈爾濱市工商行政管理局對本市23家食品經(jīng)銷企業(yè)共5大類18個品種129批次食品進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，合格123個批次，不合格6個批次，合格率95.3%。

此次抽檢中發(fā)現(xiàn)，4個批次熟肉食品和1個批次雞精菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)，熟肉制品不合格率較高。主要原因可能是在生產(chǎn)過程中質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，管理不規(guī)范所致。有的企業(yè)生產(chǎn)工序控制不當(dāng)或產(chǎn)品屬裸裝產(chǎn)品，在運(yùn)輸儲存和銷售中衛(wèi)生管理不當(dāng)也會造成后續(xù)污染。食品菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)，過量食用后易引起嘔吐、腹瀉等腸道疾病。

此外，有1個批次白酒酒精度、總酸和乙酸乙酯三項(xiàng)指標(biāo)不合格。酒精度沒有達(dá)到明示的要求。可能因?yàn)槠髽I(yè)為了降低成本，謀取高額利潤，減少原料投入而摻水。總酸、乙酸乙酯不合格的主要原因是在生產(chǎn)過程中對發(fā)酵時間、發(fā)酵溫度控制不嚴(yán)，造成酸、酯含量偏低。

工商部門表示，將責(zé)令所有經(jīng)銷上述不合格食品的經(jīng)營者下架不合格食品，并依法對其進(jìn)行處罰。針對本次抽樣檢測中存在的問題，將加大對食品市場監(jiān)管力度，努力消除不安全因素，對屢犯者依法從重進(jìn)行處罰，竭力為消費(fèi)者創(chuàng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

哈爾濱市工商行政管理局2012年一季度食品抽樣檢驗(yàn)不合格食品及被抽檢人名單

樣品名稱	被抽檢人	標(biāo)稱商標(biāo)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)	規(guī)格	生產(chǎn)日期或批號	主要不合格項(xiàng)目
燒雞	哈爾濱樂買連鎖超市有限責(zé)任公司學(xué)府店	裕昌	哈爾濱裕昌食品有限公司	散裝	2012.3.19	菌落總數(shù)
雞脖子	哈爾濱樂買連鎖超市有限責(zé)任公司學(xué)府店	川香	哈爾濱市川味食品加工廠	散裝	2012.3.19	大腸菌群、菌落總數(shù)
燒雞	道里區(qū)新陽一手食品專賣店	一手	哈爾濱千手食品有限公司	散裝	2012.3.19	大腸菌群、菌落總數(shù)
醬牛蹄	北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司哈爾濱第二分公司	對青	哈爾濱對青食品有限公司	散裝	2012.3.19	菌落總數(shù)
雞精	哈市道外區(qū)軍明順鑫調(diào)味品經(jīng)銷部	智強(qiáng)	武漢智強(qiáng)天然好食品有限公司	500g/袋	2011.11.01	大腸菌群
純糧軍工白(50%vol)	哈爾濱樂買連鎖超市有限責(zé)任公司學(xué)府店	千億順	哈爾濱軍糧酒廠	4L/桶	2011.9.26	乙酸乙酯、酒精度、總酸