常德工商通報(bào)豆制品抽檢情況 合格率50%

常德市工商局日前通報(bào)2012年二季度流通環(huán)節(jié)豆制品抽檢情況，共抽檢36批次，合格18批次，合格率50%。

本次抽檢包括腐乳、豆干等品種，分別對蛋白質(zhì)、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌計(jì)數(shù)等指標(biāo)進(jìn)行了檢測。經(jīng)檢測，標(biāo)稱湖南笑呵呵食品有限公司生產(chǎn)的100g/袋“笑呵呵”柴火園香干（20111220）、標(biāo)稱西部牛仔（湖南）食品有限公司生產(chǎn)的200g/袋西部牛仔鹽豆腐干（20120320）、標(biāo)稱津市市十八子食品有限公司生產(chǎn)的170g/瓶“木子”腐乳王（20120103）等，微生物指標(biāo)不合格。

據(jù)悉，在食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)中，微生物指標(biāo)是重要的安全衛(wèi)生指標(biāo)，表示產(chǎn)品受細(xì)菌污染的程度。一般來說，產(chǎn)品中細(xì)菌數(shù)量越多越能加速產(chǎn)品腐敗變質(zhì)。

不合格豆制品名錄

序號	樣品名稱	標(biāo)稱商標(biāo)	規(guī)格	生產(chǎn)日期(批號)	被抽檢人	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)	不合格項(xiàng)目
1	親親豆干（其它豆制品）	武沅龍	70g/袋	20120205	石門縣美宜佳商行	沅陵縣美味樂食品廠	細(xì)菌總數(shù)
2	麻辣菽肉（豆制品）	湖娃仔	80g/袋	20120506	石門縣遠(yuǎn)計(jì)商店	常德市武陵區(qū)愛華食品廠	細(xì)菌總數(shù)
3	?；ù悖ㄊ焓诚盗校?/p>	湘水派	90g/包	20120328	涂義鋒（石門縣二妹副食批發(fā)部）	邵陽市雙清區(qū)永旺食品廠	細(xì)菌總數(shù)
4	雞汁豆花卷（豆制品）	和事佬	100g/袋	20120308	李從英（石門縣楚江鎮(zhèn)楚江市場6棟108號）	邵陽市北塔區(qū)金慶食品廠	細(xì)菌總數(shù)
5	麻辣串串香	立軍	100g/袋	20120502	周澤云（石門縣楚江鎮(zhèn)觀山居委會(huì)澧陽中路楚江市場6棟128號）	邵陽市雙清區(qū)立軍食品廠	細(xì)菌總數(shù)
6	平江五香醬干	珍辣紅	140g/袋	20120411	石門縣惠利佳商貿(mào)有限公司	岳陽市岳陽樓區(qū)子一食品廠	細(xì)菌總數(shù)
7	麻辣牛肉豆干	五溪	75g/袋	20120408	桃源縣陬市便民超市	湖南五溪食品有限責(zé)任公司	細(xì)菌總數(shù)
8	八仙干子	當(dāng)家小子	90g/袋	20120225	張圣利（桃源縣陬市鎮(zhèn)朱家崗村二組）	湘陰縣利隆食品廠	細(xì)菌總數(shù)
9	腐乳王	木子	170g/瓶	20120103	周紹春（常德市武陵區(qū)城西辦事處新村社區(qū)美江市場51號）	津市市十八子食品有限公司	大腸菌群
10	紅油蘭花干（湘川風(fēng)味）	天之湘	100g/袋	20120101	張海軍（常德市武陵區(qū)城西辦事處新村社區(qū)建設(shè)路玉園小區(qū)107號）	長沙市雨花區(qū)洲洲食品廠	細(xì)菌總數(shù)
11	蘭花串（麻辣味）	逗趣樂	35g/袋	20120111	田大英（湖南省津市市新洲鎮(zhèn)萬壽宮社區(qū)東正街011號）	湖南逗趣樂食品有限公司	細(xì)菌總數(shù)
12	鹵香干	華芝	35g/袋	20120222	津市市第一中學(xué)商店	湘陰縣湘遠(yuǎn)食品廠	山梨酸
13	誘惑香干	溢味都	85g/袋	20120211	津市市第一中學(xué)商店	寧鄉(xiāng)有味食品廠	細(xì)菌總數(shù)
14	柴火園香干	笑呵呵	100g/袋	20111220	孟迎（津市市汪家橋辦事處新村社區(qū)車胤大道衛(wèi)生局門面）	湖南笑呵呵食品有限公司	細(xì)菌總數(shù)
15	腐竹	福盛	稱重	20120213	津市市小羅干貨店	福盛豆制品有限公司	蛋白質(zhì)
16	老黃媽風(fēng)味豆豉	林三林	280g/瓶	20111102	常德市西湖區(qū)億客隆購物廣場	邵陽市川湘調(diào)味食品廠	細(xì)菌總數(shù)
17	西部牛仔鹽豆腐干	圖案	200g/袋	20120320	常德大潤發(fā)商業(yè)有限公司	西部牛仔（湖南）食品有限公司	菌落總數(shù)
18	熊掌豆干	棒好佳	85g/袋	20120217	常德市德山常龍加油站	瀏陽市鎮(zhèn)頭鎮(zhèn)明輝食品廠	菌落總數(shù)