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四川工商抽查:2批次節(jié)日食品不合格

2013年01月15日 08:51????信息來源:http://www.cqn.com.cn/news/xfpd/ccgg/dfcc/2012/664264.html

為保障春節(jié)期間肉制品、乳制品等節(jié)日食品質(zhì)量安全,確保人民群眾過上一個(gè)安定、祥和的節(jié)日,四川省質(zhì)監(jiān)局組織開展了對肉制品、乳制品、白酒、飲料、糖果、食用植物油、炒貨、泡菜、速凍食品等節(jié)日熱銷食品的不定期監(jiān)督抽查。本次抽檢共抽查四川省內(nèi)158家企業(yè)261個(gè)批次,合格259批次,合格率為99.2%。2批次不合格產(chǎn)品分別為郫縣吉欣腌臘食品加工廠于2012年11月28日生產(chǎn)的川味香腸(500g/袋),檢出防腐劑山梨酸超標(biāo)和四川省巴中市東陽食品有限公司于2012年11月27日生產(chǎn)的“五香味牛肉干”(45g/袋)的菌落總數(shù)超標(biāo)。

按照GB2760-2011規(guī)定,香腸中不允許添加山梨酸。其配料香腸調(diào)味料可以添加山梨酸,但根據(jù)香腸調(diào)味料允許的山梨酸最大使用量和帶入原則,此次查出的不合格產(chǎn)品中,山梨酸檢測結(jié)果超過了允許帶入量。菌落總數(shù)則是用來判定食品被細(xì)菌污染程度的重要指標(biāo),生產(chǎn)需要嚴(yán)格控制。

據(jù)四川省質(zhì)檢院食品中心副主任鐘紅霞介紹:造成“川味香腸”山梨酸不合格的可能原因,一是香腸調(diào)味料中山梨酸嚴(yán)重超標(biāo);二是生產(chǎn)企業(yè)未掌握GB2760-2011標(biāo)準(zhǔn)要求,或者為延長產(chǎn)品貨架期而有意添加。造成肉制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的可能原因主要與企業(yè)工藝控制、環(huán)境衛(wèi)生等有關(guān)。請廣大消費(fèi)者注意選購合格食品。

四川省質(zhì)監(jiān)局已督促不合格生產(chǎn)企業(yè)召回不合格產(chǎn)品,并要求嚴(yán)格原料進(jìn)廠、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、成品出廠檢驗(yàn)控制,保證食品質(zhì)量。

抽查不合格產(chǎn)品名單

樣品名稱

規(guī)格型號

生產(chǎn)日期/批號

商標(biāo)

生產(chǎn)單位

生產(chǎn)地址

判定

不合格項(xiàng)

五香味牛肉干

45g/袋

2012-11-27

情定巴山

四川省巴中市東陽食品有限公司

巴中市巴州區(qū)巴州鎮(zhèn)新橋居委會第三居民小組

不合格

菌落總數(shù)

川味香腸

500g/袋

2012-11-28

吉欣

郫縣吉欣腌臘食品加工廠

郫縣團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)永定村3組

不合格

山梨酸